一种酥油酸奶蒙古饼及其加工方法.pdfVIP

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2023-05-19 发布于北京
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一种酥油酸奶蒙古饼及其加工方法.pdf

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本发明公开了一种酥油酸奶蒙古饼，其特征在于，所述酥油酸奶蒙古饼包括原料和辅料，所述原料由如下质量份数的材料制备而成，包括白面350‑550份、鸡蛋20‑40份、牛奶50‑80份和酥油35‑55份；所述辅料由如下质量份数的材料制备而成，包括白砂糖15‑45份、酸奶100‑130份和水90‑110份；本发明还提供一种酥油酸奶蒙古饼的加工方法，包括以下步骤：S1、所述白面选用中筋面粉，加入42度水油汤，在和面机内和面；S2、覆湿布饧30分钟；S3、将饧好的面团放置到压面机内，每个剂子的重量为50‑65

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114868781 A (43)申请公布日 2022.08.09 (21)申请号 202210449502.7 (22)申请日 2022.04.28 (71)申请人娜仁其木格地址 017000 内