餐饮情人节活动方案.docxVIP

餐饮情人 餐饮情人节活动方案 餐饮情人节活动方案 1 1、活动目的 通过对该西餐厅的经营状况分析， 周边环境分析等， 首先要 明确目前希翼通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐 厅的知名度、 品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会 导致活动主题及细节上的差异。 而据普遍行业情形分析， 节庆时期餐饮行业并不愁没有客人 上门， 而对于中高档定位的西餐厅， 我认为更关键的是通过对目 标消费群的分析(20-40 岁群体为主)，通过活动主题的包装及提 前宣传， 营造该餐厅很好的形象与消费氛围， 借此去提前吸引目 标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准 的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。 2、观点提炼 吸引更多受众的`眼球是此次营销活动的关键，不论该事件 落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择 在什么地方，都要有相当的人流量;不论参预活动的人有多少， 抓住目标受众群体最重要。 策略导入 1)、西餐厅目标受众群分析 考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费? 消费过程中的期望是什么? 中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、 商务洽谈、 聚会的理 想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好 坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、 他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。 根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于 20-40 岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除了希翼餐点美味之外， 也注重环境、 氛 围、文化等附加值因素 ; 他们的消费期望是： 餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩? 有无优惠?给他们带来了哪些精神利益? 2)、如何吸引他们? 因为节日的定位使它具备文化性，如何希翼目标群的关注? 活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、 独特 的形象;以满足目标受众需求， 具备创意性的活动主题引爆市场 ; 看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。 3)、营销活动差异化亮点 针对 20-40 岁的单身顾客，举办单身派对。以“完美邂逅， 扩大交友圈、寻觅伴侣”为噱头，在满足单身群体的交友需求的 同时以独特的环境氛围、 活动创意亮点吸引更多目标群体， 带动 餐 餐厅销售。 针对 20-40 岁的情侣， 举办情侣派对。 以结婚日记念及恋爱 日记念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。 4)、传播规划 活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要 锁定 20-40 岁目标群体。 当天广告活动造势宣传。 活动期间消费代金券纷发。 5)、西餐厅的盈利在哪里? ①、活动期间的消费代金券形式， 持续拉长西餐厅热销周期。 不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量。 ②、以主题活动提高来店销售量。 第三部份活动规划 主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是 三个天生就联系密切的角色， 而作为中高档西餐厅的七夕营销活 动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合 目标消费群需求的促销概念。 此次活动的主题概念以“打破传统生活，创造浪漫惊喜”为 出发点，迎合了白领们对平庸生活中浪漫的憧憬、惊喜的憧憬、 人文的憧憬、交友的憧憬，因此拟定“寻觅更美的你”的主题， 其一从字面上直观点明活动背景、 时间等基本要素， 其二以满足 目标群心理渴望的标题作为噱头， 从而达到引起消费者关注的目 的，具备顺口、文化、利于传播的特点。 3、活动定位及调性 调性：格调文化时尚广泛 定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参预门坎最低、最 具话题性文化性，针对 20-40 岁中高端消费群体的营销活动。 4、活动形式 消费达__金额，返利代金券→ 以直观让利促销拉长该西餐厅 热销周期。 夜晚主题活动→引爆全场，创造新闻话题，扩大知名度。 餐饮情人节活动方案 2 浪漫的日子~情人节大餐开始预定咯^_^ a:浪漫情人套餐-258 元/双人份 餐前鸡尾酒：金汤力蓝色珊瑚岛(2 选 2) 沙拉：厨师沙拉时令水果沙拉(2 选 2) 浓汤：罗宋汤奶油玉米浓汤(2 选 2) 餐包：奶油软面包 主餐：美国菲力牛扒美国 t 骨牛扒澳洲西冷牛扒(3 选 2) 小吃：法式炸薯条 餐后甜品：卡布奇诺慕斯歌剧院蛋糕花式冰激凌(3 选 2) 餐后饮料：情人拿铁薰衣草的天空(2 选 2) b:温馨情侣餐套-358 元/双人份 鸡尾酒或者红酒：金汤力清凉世界意大利红酒(3 选 2) 头盘：黄瓜腌肉卷配番茄汁鹅肝酱烟熏三文鱼沙拉芝士白汁 焗扇贝(3 选 2) 浓汤：意大利蔬菜汤忌廉蘑菇汤奶油玉米浓汤(3选 2) 餐包：奶油软面包法式蒜蓉包(2 选 2) 主餐： 澳洲沙朗牛扒新西兰羊扒冰岛银鳕鱼配柠汁 (3 选 2) 小吃：法式炸薯条香烤鸡中翅(各一份) 副餐：至尊迷你披萨 餐后甜品：