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不同油梨种质资源果实外观品质鉴定评价 　　摘要本文对油梨资源圃内51份油梨种质资源果实的经济性状进行系统鉴定与评价，以探明资源圃内各油梨资源特性及有效性，筛选出具有优异特性经济性状的油梨资源，为油梨选育种及产业发展提供种源基础。结果表明，根据所测得的油梨经济性状外观数量指标聚类，综合分析ⅲ类（种质编号分别为是dalin10#、zaosu、lulla、st0、lincon、dalin14#、negra、queen、guiyan10、zutanno）最具经济性状，单果重300～400g居多，可食率最高，其果肉厚度中上等，综合来看最具油梨外观品质经济性状优势。 　　关键词油梨;种质资源;经济性状;外观品质 　　中图分类号s661.2文献标识码a 　　文章编号1007-5739（2020）03-0090-03开放科学（资源服务）标识码（osid） 　　油梨（perseaamericanamill）为樟科鳄梨属植物，别名鳄梨、樟梨或牛油果，是一种著名热带果树，原产于墨西哥等中美洲地区[1]，是世界上名贵果品之一[2]。油梨果肉富含脂肪（7%～30%）、蛋白质、va、vb、vb、vc和铁，享有“木本黄油”之美称，其中油的含量在12%～31%之间，不饱和脂肪酸的比例最大[3]，主要是油酸，占了50%～60%，而饱和棕榈酸占了15%～20%，不饱和棕榈酸为6%～10%，不饱和亚油酸为11%～15%，易被人体吸收。常食用油梨可以降低血清胆固醇，对糖尿病、硬皮病、骨髓炎等均有一定的疗效，具有极高的营养价值[4]和药用价值[5]。我国于1918年开始由国外陆续引进油梨资源，至今已广泛分布于海南、广东、广西、云南、贵州、四川等热带亚热带地区，现已在广东、广西、福建、云南、四川、台湾和海南等7个省（区）试种成功[6]。 　　随着国内经济的发展，人民生活水平的提升，近年来国内油梨消费市场急剧增加，消费需求量成倍增长，油梨价格也逐年攀升，但由于我国良种苗木缺乏，科研技术研究滞后，严重阻碍了我国油梨产业的健康、快速发展。本课题组从2009年开始，从国内外广泛收集、引进了大量油梨种质资源，初步建立起了内含逾150份油梨种质资源的种质资源保护圃，但至今尚未对圃内资源的农艺学性状、植物学性状、经济性状及抗性进行全面鉴定与评价。故本项目拟在前期研究基础上，对油梨资源圃内51份油梨种质资源的经济性状进行系统鉴定与评价，其中经济性状主要包括果实的外观品质和内在品质，以探明资源圃内各油梨资源特性及有效性，筛选出具有优异特性的油梨资源，为油梨选育种及产业发展提供种源基础。 　　1材料与方法 　　1.1試验材料 　　供试材料共51份，即从油梨种质资源保护辅圃选取其中的51份种质资源，具体见表1。 　　1.2试验方法 　　在油梨果实成熟时，从每株样本采集树上随机选取10个果实带回实验室，在常温下放置至成熟后观测油梨果实性状相关指标。果实的内在品质部分选取海南大学儋州校区油梨种质资源圃里长势良好的同一个品种油梨果树，进行挂牌标号，待油梨果实生理成熟后选取大小适中、表皮色泽均匀且无病虫害油梨果实3个，进行编号;然后将其置于25℃恒温箱中，每日8：00与18：00各记录1次果实成熟程度。当果实达到完熟时取出果实，在无菌条件下对油梨果实切果。 　　1.3调查内容与方法 　　油梨果实的外观品质测定根据《中华人民共和国农业行业标准》“油梨种质资源描述规范”，对资源圃油梨种质的果实形状、果顶形状和果顶位置、果蒂形状和钉状物有无、果皮光滑程度、果皮柔韧性、果柄长度（mm）、果柄直径（mm）、果蒂长度（mm）、果蒂颜色、果皮色素含量[7]、叶绿素含量、果肉外观形态特征指标、种子外观形态特征指标、果实均匀度、果皮颜色、单果重（g）、果肉重量（g）和可食率、果实纵径（mm）、果实横径（mm）和果形指数、果肉密度（g/cm3）进行性状统计观测。每个品种资源测量10个样本果实的重量等指标[8]，求得平均数，共测量510个果实，所得不同油梨资源经济性状特征指标，作为该资源成熟健康油梨果实各个性状的参考数据。 　　1.4数据分析 　　试验数据采用excel2003统计软件分析所有数据，制作图表。应用spss20.0软件对数据进行差异显著性分析和聚类分析。 　　2结果与分析 　　2.1单果重 　　由图1可以看出，51个资源的油梨果实中，单果重最重的是9号种质，10个样本果实平均重量为510.88g，样本果实重量在490.56～530.79g之间，在市场上作为单果销售较其他资源具有优势;最轻的为54号种质，仅有136.80g，10个样本果实重量在100.25～166.7