DB15∕T 2623-2022 察右中旗胡萝卜.docxVIP

ICS 67.080.20 CCS B 31 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 2623—2022 察右中旗胡萝卜 Chayouzhongqi carrot 2022-06-24发布 2022-07-24实施 DB15/T 2623—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 I DB15/T 2623—2022 察右中旗胡萝卜 1 范围 本文件规定了察右中旗胡萝卜的术语和定义，不同等级产品的感官、理化、污染物、农药残留指标 等质量要求，检验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存等内容。 本文件适用于内蒙古自治区察右中旗及相邻地区生产的胡萝卜。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.83食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法 GB 23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱 -质谱联用法 NY/T 761 NY/T 762 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 蔬菜农药残留检测抽样规范 NY/T 1379蔬菜中334种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 NY/T 2561植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南胡萝卜 NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 DB15/T 2627 察右中旗胡萝卜贮存运输技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 察右中旗胡萝卜 Chayouzhongqi carrot 内蒙古自治区乌兰察布市察右中旗及相邻地区所生产胡萝卜。 1 DB15/T 2623—2022 4 质量要求 感官指标 感官指标要求应符合表1的规定。 表1 察右中旗胡萝卜感官指标要求 等级分类 项目 指标 优级品 一级品 表皮完整光滑，新鲜不萎 表皮基本完整光滑，新鲜不 萎蔫，无杂质，无青头，无机 械损伤。 外观 蔫，无杂质，无青头，无机 械损伤。 具有肉质根固有色泽，自然 鲜亮，颜色均匀。 具有肉质根固有色泽，自然 鲜亮，颜色较均匀。 肉质根形状较均匀，无弯 曲、无叉根，开裂或凸起。 具有胡萝卜应有的气味和滋 味。 色泽 感官指标 肉质根形状均匀，无弯曲、 无叉根，开裂或凸起。 具有胡萝卜应有的气味和滋 味，无异味。 形状 气味和滋味 心柱比例、肉质 肉质厚，心柱细（心柱比例 ≤1/3）。 肉质较厚，心柱较细（心柱 比例≤1/2）。 理化指标 理化指标要求应符合表2的规定。 表2 察右中旗胡萝卜理化指标要求 等级分类 项目 指标 优级品 ＞90 ＞9 一级品 88～90 8～9 水分（%） 理化指标 可溶性固形物（%） β-胡萝卜素（mg/100g） ≥4 ＜4 污染物限量指标 污染物限量指标要求应符合表3的规定。 表3 察右中旗胡萝卜污染物限量指标要求 等级分类 项目 指标 优级品 一级品 铅（mg/kg） 镉（mg/kg） ≤0.1 ≤0.1 ≤0.01 污染物限量指标 总汞（mg/kg） 2 DB15/T 2623—2022 农药残留限量指标 农药残留限量指标应满足食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表4的规定。 表4 察右中旗胡萝卜农药残留限量指标要求 等级分类 项目 指标 优级品 一级品 毒死蜱（mg/kg） 百菌清（mg/kg） 多菌灵（mg/kg） 虫螨腈（mg/kg） 烯酰吗啉（mg/kg） 氯氰菊酯（mg/kg） 吡虫啉（mg/kg） 辛硫磷（mg/kg） ≤0.01 ≤0.01 ≤0.01 ≤0.01 ≤0.01 ≤0.01 ≤0.5 农药残留限量指标 ≤0.05 5 检验方法 感官指标检验 感官指标的检验按照NY/T 2561规定执行。 理化指标检验 5.2.1 5.2.2 5.2.3 水分的检验按照GB 5009.3规定执行。 可溶性固形物的检验按照NY/T 2637规定执行。 β-胡萝卜素的检验按照GB 5009.83规定执行。 污染物限量指标检验 5.3.1 5.3.2 5.3.3