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食品安全科普学问竞赛题〔有答案〕
一、选择题〔20 道〕
食物中的“自然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的自然成分。这些食物必需经过肯定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。以下肯定要烧熟煮透后才能食用的食物是〔c〕。
A．山药 B．花生 C．四季豆 D．红薯
缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大局部地区存在缺碘状况，所以国家强制在食盐中参加少量的碘强化剂〔如碘酸钾〕。以下对加碘盐摄入描述错误的选项是
〔 a 〕。
A．全部人都应当食用加碘盐，碘含量越高越好 B．甲亢患者不需食用加碘盐 C．碘过量和碘缺乏都会引起安康问题 D．非缺碘地区的居民不需要食用加
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