环境化学品与人体健康.pptVIP

一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅结合，促使其排出——蔬菜、水果 多摄入微量元素：铁、锌、铜、镁、硒、锗等可与铅相互作用，减弱铅的毒性。 缺铁时铅的吸收增加，软组织和骨骼内铅含量增高。低铜饮食可增加铅的吸收，增强铅的毒性。锌可影响铅的蓄积和毒性作用，增加锌的供给，可使组织中铅含量降低，减轻铅中毒的严重程度。有机硒和有机锗对铅均有一定的拮抗作用。 多糖类等大分子：果胶、海藻酸和膳食纤维等多糖类大分子物质，可有效阻止铅在胃肠道的吸收，促进铅的排出。 第29页，共79页，编辑于2022年，星期一 （二）、汞(Hg) 银白色液态金属，典故：李时珍在《本草纲目》中记载“其状如水，似银，故名水银。” 用途：仪表制造，电气器材制造或维修，化学工业，口腔科 医用补牙剂等。 来源：汞矿石的开发、含汞废水，废气、 废渣的排放 第30页，共79页，编辑于2022年，星期一 对人类健康的危害： 急性汞中毒 腐蚀性口腔炎和胃肠炎；急性肾功能衰竭。 皮肤直接接触引起接触性皮炎 慢性汞中毒 神经性症状头痛运动失调； 吸入汞蒸汽肝炎，尿毒症。严重时引起死亡 汞进入血液后，与蛋白质的巯基（-SH）有 特殊的亲和力，可使含巯基的酶失去活性，造 成生理功能紊乱。 。 第31页，共79页，编辑于2022年，星期一 水俣病 第32页，共79页，编辑于2022年，星期一 如何避免汞中毒？ 蛋白质：蛋氨酸—含巯基的胱氨酸和半胱氨酸—与汞结合 ?蛋、奶、鱼、瘦肉等。 微量元素硒和维生素E:对汞中毒有明显的防护作用 海产品、肉类、肝脏 绿色蔬菜、奶、蛋、鱼、花生与芝麻 果胶：加速汞排出，减轻中毒症状 胡萝卜 第33页，共79页，编辑于2022年，星期一 （三）、镉（Cd） 性状：微带蓝色的银白色金属 用途：半导体、电池、颜料、 合金 来源：冶炼，燃煤，工矿业， 电镀业，石油燃烧，垃 圾燃烧 第34页，共79页，编辑于2022年，星期一 生活中镉的来源： 食品占51.0%，饮水占1.1%，空气1.0%，香烟46% “骨痛病” 镉进入人体，使人体骨骼中的钙大量流失，使病人骨质疏松、骨骼萎缩、关节疼痛。骨痛病在当地流行20多年，造成200多人死亡。 第35页，共79页，编辑于2022年，星期一 如何避免镉中毒？ 1.加强对工业镉的三废治理 2.烟叶、家畜内脏、贝壳类水生生物有较高富集镉的能力。 3.禁止用暖水壶、热水瓶一类器皿装啤酒、酸梅汤、橘子汁等 食物，因为器皿中有水垢，水垢中含有镉、砷、汞、铅等重 金属，遇酸会溶解，污染食物，造成对人体的危害。 如果一定要装，装前要用酸酸洗，清除水垢后再用 第36页，共79页，编辑于2022年，星期一 （四）、砷（As） 主要是以雌黄（As2S3），雄黄(As2S2)和砷黄铁矿(FeAsS)等矿物形式存在, 雌黄和雄黄都可以提炼AS2O3(砒霜) 用途: 农药制造，玻璃，除草剂， 杀虫剂 来源:含砷农药的喷洒，含砷化肥的 使用，燃料燃烧，砷矿开采 第37页，共79页，编辑于2022年，星期一 砷对人体的伤害： 急性中毒：头痛，腹泻，呕吐 慢性中毒：皮肤病变，严重时引发皮肤癌和肺癌等疾病。 生活中如何避免砷中毒： 1.不要食用杀虫药刚喷洒过的瓜果和蔬菜，毒死的禽、畜肉类 等。 2.牛黄解毒片含有雄黄，长期使用造成砷中毒。 第38页，共79页，编辑于2022年，星期一 重金属污染：这个“隐形杀手”在不知不觉中侵蚀着我们的躯体。 我们和我们的后代，正在承受牺牲环境、盲目发展经济带来的严重后果。且重金属污染已经渗透到生活中的每一个环节。 我们必须认识重金属污染：这样可以有针对性地预防重金属污染，保护我们的身体健康。 第39页，共79页，编辑于2022年，星期一 第二节 农药类污染物与健康 一、农药类污染物概念 二、农药的用途 三、农药类污染物的来源 四、 农药类污染物的危害 五、 蔬菜残余农药的简单去除 第40页，共79页，编辑于2022年，星期一 一、农药类污染物概念和分类 定义：指在农业生产中，为保障、促进植物和农作物的成长，所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动物（或杂草）的一类药物统称。 分类： 1.滴滴涕和六六六　　　　 在人体累积，危害健康 2.有机磷农药：敌敌畏　　 毒性大 ３.激素类农药　　　　　　　 毒性较低 第41页，共79页，编辑于2022年，星期一 二、农药