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2019 届高考化学一轮复习强化训练：糖类 油脂 蛋白质 1、褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到．下列说法不正确的是（ ） A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH 使其形成晶体析出C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性 2、下列说法正确的是（ ） ①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色 ②葡萄糖、油脂和蛋白质都能生水解反应 ③ 按汽油、煤油、柴油的顺序，含碳量逐渐增加 ④防腐剂福尔马林(含 HCHO)可用作食品保鲜剂 ⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发中取代反应 A. ①③⑤ B. ①②⑤ C. ②④⑤ D. ②③④ 3、下列实验“操作和现象与“结论”的对应关系正确的是（ ） 4、下列生活用品的主要成分是蛋白质的是（ ） A. 羽绒被 B. 有机玻璃 C. 面巾纸 D. 涤纶布 5、下列物质分别加入鸡蛋清中，会使蛋白质变性的是（ ） 蔗糖溶液 硫酸铜溶液 食盐水 浓的硫酸铵溶液 1 / 12 6、蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（ ） A. 变性 B. 煮熟 C. 盐析 D. 加入浓硫酸 7、下列说法正确的是（ ） 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都属于天然髙分子形成的混合物 葡萄糖溶液中加入新制Cu(OH) 悬浊液煮沸会析出红色沉淀 2 纤维素、淀粉都可用(C H O ) 表示，它们互为同分异构体 6 10 5 n 氨基酸有两性，其脱水缩合得到的蛋白质就不再有两性 8、下列说法正确的是（ ） 食用油和鸡蛋清水解都能生成氨基酸 乙酸乙酯与乙烯在一定条件下都能与水发生加成反应C.丙烯分子中最多有 8 个原子共平面 D.用碳酸钠溶液可以区分乙醇、乙酸、苯和硝基苯四种有机物9、下列说法正确的是（ ） lmol 葡萄糖能水解生成 2molCH CH OH 和 2molCO 3 2 2 苯的结构简式为 ，能使酸性高锰酸钾溶液褪色 相同物质的量的乙烯与乙醇分别在足量的O 中完全燃烧，消耗O 的物质的量相同 2 2 乙烯和植物油都能使溴水褪色，其褪色原理不同10、下列有关叙述正确的是 ( ) 糖、油脂、蛋白质和纤维素都由碳、氢、氧元素组成，都是高分子化合物B．糖、油脂、蛋白质和纤维素都能发生水解 C．葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖、淀粉和纤维素，它们间互为同分异构体D．重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒 11、氨基酸分子之间通过氨基与羧基间的取代反应可生成多肽与水，现有两种氨基酸间 的反应为： aCH —CH(NH )COOH ＋ bH N—(CH ) CH(NH )COOH―→C H O N ＋ 3 2 dH O，则 a：b 等于 ( ) 2 A．4：3B．2：3 C．3：2 D．3：4 2 2 4 2 30 58 8 10 12、下列关于高分子化合物的组成、结构、性质的说法正确的是 ( ) A．高分子化合物的相对分子质量都很大 2019 届高考化学一轮复习强化训练：糖类 油脂 蛋白质 纯净的淀粉属于纯净物C．线型高分子具有热固性D．高分子材料都不易燃烧 13、下列有关说法错误的是（ ） 裂化汽油不能用于萃取溴水中的溴 分子式为 C H O 并能与饱和NaHCO 溶液反应放出气体的有机物有（不含立体异构） 5 10 2 3 4 种 实验室中，可用金属钠检验乙醇中是否含有水D.油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应 14、下列说法正确的是（ ） 向容量瓶转移液体时，玻璃棒下端伸入到容量瓶刻度线以下 用玻璃棒蘸取CH COOH 溶液点在已湿润的pH 试纸上，测定该溶液的pH 3 用长颈漏斗分离乙酸乙酯和水 淀粉溶液与硫酸共热后，加入新制氢氧化铜加热，无砖红色沉淀生成，说明淀粉没有水解 15、根据下列实验操作，预测的实验现象和实验结论或解释正确的是（ ） 选 项 实验操作 预测实验现象 实验结论或解释 向 NaBr 溶液中滴入少量的氯水 溶液上层呈橙 A 和苯，振荡、静置 红色  Br-还原性强于Cl- 向淀粉的酸性水解液中滴入少 有砖红色沉淀 B 量新制 Cu（OH） 悬浊液并加热 生成 2  葡萄糖具有还原性 白铁皮（镀锌铁）出现刮痕后浸 泡在饱和食盐水中，一段时间后 无明显现象滴入几滴K [Fe（CN） ]溶液 3 6  该过程未 发生原电池反应 向饱和 Na CO 溶液中逐滴滴加 立即有气体逸 2 3 CO 2-+2H+=H O+ CO ↑ 少量稀盐酸 出 3 2 2 16、在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如图所示： 3 / 12 下列叙述错误的是（ ） A．生