GB 1886.351-2021食品安全国家标准　食品添加剂　α-环状糊精.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB1886.351 2021 食品安全国家标准 食品添加剂 环状糊精 α- 2021-09-07发布 2022-03-07实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发 布 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 — GB1886.351 2021 食品安全国家标准 食品添加剂 环状糊精 α- 1 范围 、 。 本标准适用于淀粉经酶解 提纯制得的食品添加剂 环状糊精 α- 2 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 ( ) CH O 6 10 5 6 2.2 相对分子质量 ( ) 按 年国际相对原子质量 972.85 2018 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 的规定。 1 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 , 取适量试样置于白搪瓷盘内 在自然光下观察其色泽和状 状态 结晶或结晶性粉末 , 态 并品其滋味 、 滋味 微甜 无异味 3.2 理化指标 理化指标应符合表 的规定。 2 表 2 理化指标 项 目 指 标 检测方法 ( ),/ 环状糊精含量 以干基计 附录 中 α- w % ≥ 98.0 A A.3 ,/ — (