酶传感器课件.pptxVIP

你知道高血糖么？那你又知道血糖是如何测得的么？你又知道其实血糖仪里有着一个特别的设置么？答案是：酶传感器酶传感器 什么是酶传感器？ 酶传感器是生物传感器的一种，是利用生化反应所产生的或消耗的物质的量，通过电化学装置转换成电信号，进而选择性地测定出某种成分的器件。酶传感器工作原理示意图把催化反应中底物或产物的变量转换成电信号变换器电信号选择性地识别被检测的物质,并且催化被识别出的物质发生化学反应 被检测物质固定化酶膜酶传感器的实际应用血糖仪食品安全环境安全血糖仪酶传感器在血糖仪中的应用 葡萄糖（被检测物质）经葡萄糖氧化酶（固定化酶膜）催化氧化成为葡萄糖内酯同时葡萄糖氧化酶转化为其还原态。进行一系列的催化氧化反应，通过血糖仪(变化器)，将化学信号转为电信号，在屏幕上显示。优点：快速、准确、用血量少食品添加剂蔬果表面的化学物酶传感器在食品检测中的应用 酶传感器在食品检测中的应用包括食品成分、食品添加剂、有害毒物、残留农药兽药等的测定分析。酶传感器在食品安全中的应用 酶传感器在食品工业中用于食品成分分析，主要是葡萄糖的测定，葡萄糖含量是衡量水果成熟度和贮藏寿命的一个重要指标。 还可用来分析白酒、苹果汁、果酱和蜂蜜中的葡萄糖等。 亚硫酸盐通常用作食品工业的漂白剂和防腐剂，用酶传感器可以测定食品中的亚硫酸含量。甚至还可以测定色素和乳化剂。可以用乙酰胆碱酯酶类传感器，检测果蔬表面有机磷农药。磷污染酶传感器在环境安全中的应用 三聚磷酸钠进入环境水体,造成了江湖水体“富营养化”使水体发臭,藻类大量生长,蚊蝇孽生,有的地方水系水葫芦在水面生长厚达1米深,给环境造成危害。酶传感器在监测环境中广泛存在的有机污染物、无机污染物和重金属等方面的应用,并对电化学酶传感器的发展方向进行了展望。 检测土中含磷量THANK YOU!