有机天然食品生产和加工技术规范.docxVIP

H:\ H:\精品资料建筑精品网原稿。k （删除公文〉建筑精品网5未上传百度 有机（天然）食品生产和加工技术规范 刖5 为了推动农村环境保护事业的发展，减少和防止农药、化肥等农 用化学品对环境的污染，提髙中国有机农业的生产水平，促进有机（天然） 食品的开发，保证有机（天然）食品生产和加工的质量，向社会提供纯天 然、无污染、髙品位的食品，满足中国和国际市场的需求，国家环境保 护局（简称NEPA）委托国家环境保护局有机食品发展中心（简称OFDC）根据 国际有机农业运动联合会（Inernational Federation of Organic Agriculture Movements,简称I FOAM）有机农业生产和粮食加工的基本标 准，参照国际有机作物改良协会（organic Crops Improvement Association,简称OCIA）、美国加利福尼亚州有机农民协会（California Certified Organic Farmers,简称CCOF）以及其它国家（德国、日本等） 有机农业和食品生产、加工标准，结合中国食品行业标准和具体情况制 定了《有机（天然）食品生产和加工技术规范》。它是中国有机（天然）食品 生产和加工的主要参照标准，也是OFDC颁发有机（天然）食品证书的重要 依据。 所谓有机农业是指一种完全不用人工合成的农药、肥料、生长 H:\ffi品资料建筑精品网原稿。k （删除公文〉建筑精品网5未上传百度 调节剂和家畜禽饲料添加剂的农业生产体系。有机（天然）食品则是指根据 有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的经过有机（天然）食 品颁证组织颁发给证书供人们食用的一切食品，它包括蔬菜、水果、饮 料、牛奶、其它农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等。 第一章有机农业生产的环境 选择符合国家大气环境质量一级标准GB3095-82 （见附表1） 的地区进行有机农业生产。 有机农业生产用水（农田灌溉用水、渔业用水、畜禽饮用水 及食品加工用水等）水质应符合有关标准（附表2-5） ° 在土壤耕性良好、无污染、符合标准（附表6）的地区进行有 机农业生产. 避免在废水污染源和固体废弃物（如：废水排放口、污水处理 池、排污渠、重金属含量高的污灌区和被污染的河流、湖泊、水库以 及冶炼废渣、化工废渣、废化学药品、废溶剂、尾矿粉、煤砰石、炉 渣、粉煤炭、污泥、废油及其它工业废料、生活垃圾等）周围进行有 机农业生产。 严禁未经处理的工业废水、废渣、城市生活垃圾和污水等废 弃物进入有机农业生产用地，釆取严格措施防止可能来自系统外的污染。 第二章有机（天然）农产品生产技术规范 第一节农作物生产 H:\ffi H:\ffi品资料建筑精品网原稿。k （删除公文〉\建务精品网5未上传百度 栽培的种子和种苗（包括球茎类、鳞茎类、植物材料、无性 繁殖材料等）必须来自认证的有机农业生产系统。它们应当是适合当地土 壤及气候条件，对病虫害有较强的抵抗力。选择品种时应注意保持品种遗 传基质的多样性，不使用由基因工程获得的品种。 严禁使用化学物质处理种子。在必须进行种子处理的情况下， 可使用附表中允许的物质和材料，如各种植物或动物制剂、微生物活化 剂、细菌接种和菌根等来处理种子。 用于有机作物和食品生产的微生物必须来自自然界，不使用来 自基因工程的微生物种类。 严禁使用人工合成的化学肥料、污水、污泥和未经堆制的腐 败性废弃物。 在有机农业生产系统内实行轮作，轮作的作物品种应多样化。 提倡多种植豆科作物和饲料作物。 主要使用本系统生产的、经过「6个月充分腐熟的有机肥料, 包括没有污染的绿肥和作物残体、泥炭、蒿杆、海草和其它类似物质 以及经过堆积处理的食物和林业副产品.经过高温堆肥等方法处理后，没 有虫害、寄生虫和传染病的人粪尿和畜禽粪便可作为有机肥料使用.也 能够使用系统外未受污染的有机肥料，但应有计划地逐步减少使用的数 量。 能够在非直接生食的多年生作物以及至少4个月后才收获的直 H:\ffi品资料建筑精品网原稿。k （删除公文〉\建务精品网5未上传百度 接生食作物上使用新鲜肥、好气处理肥、厌气处理肥等。可是，供人们 食用的蔬菜不允许使用未经处理的人畜粪尿。 允许使用自然形态（未经化学处理）的矿物肥料。使用矿物肥料, 特别是含氮的肥料（如：干血、泥浆等）时，不能影响作物的生长环境以 及营养、味道和抵抗力。 允许使用木炭灰、无水钾镁矶、未经处理的海洋副产品、骨 粉、鱼粉和其它类似的天然产品，以及液态或粉状海草提取物，允许使 用职务或动物生产的产品，如生长调节剂、辅助剂、湿润剂、矿物悬 浮液等。 禁止使用硝酸盐、磷酸盐、氯化物等营养物质以及会导致 土壤重金属积累的矿渣和磷矿石。 允许使用农用石灰、天然磷酸盐和其它缓溶性矿粉.但天然 磷酸盐的使用量