碳水化合物教学课件.pptVIP

碳水化合物;糖——由C、H、O 三种元素组成 糖——最早被称为“碳水化合物 ” 原因：糖类的分子式 （比如葡萄糖C6H12O6 ，蔗糖C12H22O11 ） 结论：糖类化合物的结构通式是Cm(H2O)n 不合理 糖类的本质——多羟基醛或多羟基酮 ;糖类的分类及命名;（一）单糖;3、半乳糖：主要存在于奶类产品和甜菜中。摄入人体之后，经肝脏代谢，迅速转化成葡萄糖。;1、蔗糖：蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高，甜味仅次于果糖。;（二）双糖;4、海藻糖：由两分子葡萄糖组成，存在于真菌及细菌中，具有稳定生物膜(细胞膜)和蛋白质结构及抗干燥的作用，而且，海藻糖相对分子质量小，易于被皮肤吸收，因而可以提高皮肤的抗干燥和抗冷冻能力，从而提高皮肤适应环境的能力，另外，海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用，因而可用于改善骨质疏松症。;（三）寡糖（3~10个单糖分子）;（四）多糖;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。*** 10、低头要有勇气，抬头要有低气。**** 11、人总是珍惜为得到。***** 12、人乱于心，不宽余请。**** 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。***** 14、抱最大的希望，作最大的努力。**** 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。***** 16、业余生活要有意义，不要越轨。*** 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。****;（四）多糖;口腔;膳食纤维：膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类 。 ;膳食纤维的分类;膳食纤维的生理功能;1、调整肠道，预防肠道疾患 ;2、降低血胆固醇，预防心血管疾病与胆结石 ;3、降低餐后血糖，预防糖尿病;4、防止热能入超，控制肥胖 ;5、对抗有害物质 ;膳食纤维的参考摄入量;碳水化合物的生理功能;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。*** 10、低头要有勇气，抬头要有低气。**** 11、人总是珍惜为得到。***** 12、人乱于心，不宽余请。**** 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。***** 14、抱最大的希望，作最大的努力。**** 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。***** 16、业余生活要有意义，不要越轨。*** 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。****