必威体育精装版 高中化学苏教版选修5课后训练：5.1.1 糖类 .docVIP

精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 专题五　第一单元　第1课时 1．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是(　　) A．木糖醇是一种五元醇 B．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 C．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 D．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程 解析：根据木糖醇的结构可知它是一种醇类物质，不是一种糖类物质。不能根据该物质的甜味来判断它属于糖，因为有甜味的物质不一定是糖。 答案：C 2．下列实验操作正确的是(　　) A．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，检验产物中的葡萄糖 B．在淀粉中加入20%的硫酸溶液在沸水浴中加热，使其水解 C．在棉花中加入20%的硫酸并用玻璃棒把棉花捣烂，在酒精灯上直接加热，使其水解 D．向淀粉水解后的溶液中加入碘水，溶液变蓝，证明淀粉尚未水解 解析：检验醛基要在碱性条件下进行，A实验中应该加NaOH溶液中和过量的硫酸后再滴加银氨溶液；纤维素水解较淀粉困难，C实验中应该使用浓硫酸(90%)；当淀粉部分水解时，也会出现D实验中的现象。 答案：B 3．互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是(　　) A．丙酸和乙酸甲酯　　 B．蔗糖和麦芽糖 C．麦芽糖和纤维素　 D．苯甲酸和苯甲醛 解析：A组物质互为同分异构体，但不可用银镜反应区别；C、D组物质不是同分异构体；B组物质互为同分异构体，麦芽糖是还原性糖，蔗糖则不是，可用银镜反应区别。 答案：B 4．中国科学院地质与地球物理研究所的科学家，在世界权威杂志《自然》上曾发表论文证实：“面条是中国首创”。面条的主要成分是淀粉，淀粉经过的下列变化中：淀粉→单糖→酒精→乙烯→…→草酸，下列反应类型一定没有发生的是(　　) ①加成反应　②氧化反应　③加氢反应　④消去反应 ⑤取代反应　⑥水解反应　⑦酯化反应　⑧加聚反应 ⑨分解反应 A．①③④⑤　 B．③⑦⑧ C．④⑥⑨　 D．①④⑥⑨ 解析：变化过程为：淀粉→葡萄糖→酒精→乙烯→1,2-二溴乙烷→乙二醇→乙二酸(草酸)，发生反应类型依次为：水解、分解、消去、加成(加溴)、水解(取代)、氧化。 答案：B 5．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是(　　) A．①②④　 B．②④⑥ C．①⑤⑥　 D．①③⑤ 解析：纤维素、淀粉都为多糖，不符合题意，排除①③。甲酸甲酯分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意。甲醛分子式为CH2O，符合C(H2O)组成，但不是糖类，故符合题意。丙酸分子式为C3H6O2，不符合碳水化合物的组成。乙酸分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意，所以②④⑥符合。 答案：B 6．有关糖类物质的叙述中，正确的是(　　) A．凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类 B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类 C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，故含碳、氢、氧三种元素的有机物一定是糖类 D．糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性 解析：此处易出现的错误认识有：符合组成Cn(H2O)m的物质是糖；糖一定符合Cn(H2O)m的组成；糖一定有甜味；有甜味的物质一定是糖。C2H4O2、CH2O等不属于糖类，而C5H10O4(脱氧核糖)却是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、H、O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、醛、羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。 答案：D 7．下列实验能达到预期目的的是(　　) A．取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜溶液加热，证明水解产物为葡萄糖 B．利用FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液 C．利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸 D．向经唾液充分作用后的苹果中滴入银氨溶液鉴定淀粉是否水解完全 解析：纤维素水解时用的是较浓的H2SO4作催化剂，在与Cu(OH)2反应前，应先加强碱中和硫酸，才能在碱性条件下检验葡萄糖是否存在；而乙醇与酸发生酯化反应，酸可以是无机酸也可以是有机酸，因此无法区别乙酸和硝酸；用FeCl3溶液可以鉴别苯酚(形成紫色溶液)和甲醇溶液；碘水可鉴别淀粉是否完全水解。 答案：B 8．核糖是合成核酸的