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饼干市场 市场动向 : 市场规模 : 由于外商和港澳台商对饼干行业的投资较多， 因此饼干企业的发展步伐加快， 使我国的饼干从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的水平。目前，中国饼干人均年消 费量为 1000 克左右，而发达国家饼干的人均年消费量为 25～ 35 千克，中等发达国家也有 12～ 18 千克。因此，中国的饼干市场潜力十分巨大。 ●竞争情况 : 法国的达能、美国的纳贝斯克、英国的奇宝和台湾的康师傅等国外和台湾地区的知名品 牌纷纷抢滩中国市场。与本土饼干生产形成竞争 . 饼干食品从充饥休闲兼备的食品功能，向休闲化进行了转移； 城市高档饼干市场和城镇乡村的低档饼干市场形成了鲜明地分化。 在一二级城市， 几大国际食品品牌和台湾食品品牌占据了饼干市场百分之八十的份额。 而进口产 品的口味及功能性决定了越来越多的人喜欢尝试新品种 .据本地专营进口食品的流通商介绍 , 为了使出售的产品新颖、 多样,他们一直通过不同的渠道找寻各国的同类食品 .目前 ,进口饼干销售最好的为台湾产品 ,但西班牙、美国、法国、丹麦、日本及韩国的同类产品进货渠道有 限. 目前在武汉市场较为少见 . ●目前现状 : 在前段时间的牛奶三聚氰胺事件中 , 国内相关食品安全受到严重冲击 . 造成了非常大的影响 . 牛奶三聚氰胺严重影响了其相关奶糖、 饼干等行业 . 相关流通企业食品部负责人表示 : 在该事件发生后进口食品的销售量大增 . 目前是最有利于韩国食品出口中国的时候 . 也有消 费者表示 , 进口食品比国产品的价格高出 10%~20%是, 会减少购买频率 . 最有可能被接受的 , 如果高出太多 , 则 竞争动向 : 高中低档次动向 饼干市场的中高档产品所占的比重为 40％，市场规模达 50 多万吨；低档产品所占的比重为 60％，市场规模达 80 多万吨。高档饼干主要由外资企业生产，国内大中型饼干企业虽然也生产一部分中高档产品， 但与外资企业相比， 无论是产品的内在品质还是产品包装都存在一定的差距， 加之在促销手段上处于劣势地位， 因此中高档饼干产品市场主要由外资企业主导。 ●中外合资产品动向 : 外国和台湾地区的饼干品牌由于较早进入中国市场，抢占了商机，目前已经垄断了中国的中、高档饼干市场。国外厂家如达能、纳贝斯克、奇宝等，利用其强大的品牌效应和有力的市场推广，占据了饼干市场的主要份额。 国产品牌 公司名称東莞錦泰食品有限公司产品纤 麸 无 糖 消化饼价格13.00包装含量570g企业特点注重营养及健康的产品 公司名称 東莞錦泰食品有限公司 产品 纤 麸 无 糖 消化饼 价格 13.00 包装含量 570g 企业特点 注重营养及健康的产品 , 主 要生产消化饼干 ,大包装里 上海钦舟贸易有限公 丹麦蓝罐曲奇 120.00 908g 节日及送礼时的首选 ,是各类 司 饼干 饼干产品中季节性最强的品 种之一 . 上海江崎格力高食品有 限公司 百力滋 5.00 65g 休闲零食 ,深受小孩及年青女 性喜爱 ,但价格相对偏高 . 面单独小包装，携带方便 . 面单独小包装，携带方便 . 福建达利集团 高纤粗粮饼 15.00 500g 注重产品多元化 ,集饼干、饮 料、休闲零食为一体的食品企业. 独立包装 , 受减肥人士喜 爱. 康元提子饼干 18.00 500g 较为有名的品牌饼 ,口感单纯 产品主要以 价廉物美深入人心 . . 进口品牌 目前 ,我国的中档饼干多为合资企业生产 ,超市市民主要消费的饼干品种如下 美国卡夫食品公司 : 鬼脸嘟嘟、奥里奥、乐之、趣多多、太平系列饼干等 : ; 产品特点普遍偏 台湾康师傅集团 台湾徐福记集团 甜, 主要消费人群为儿童 : 饼、饼、饼、饼、饼、饼等零食及充饥时的首选 . : 各类散装饼干及糖果为主 . ; 产品以咸味为多 ,深受一般消费者喜欢 .是休闲 ,产品单独包装规格小 ,是国内婚礼礼典及节假招 待亲友的首选 .产品品种多样 ,口味清淡 ,老少皆宜 . 公司名称 产品 价格 包装含量 市场情况 卡夫食品公司 奥利奥夹心饼 32.00 450 g 休闲饼干 ,由于该品种特别甜 , 主要消费者还是儿童为主 . 华东地区饮食口味偏甜味为主 ,所以甜味重的饼干在该地区销售较好 . 华南地区饮食口味偏淡为主 ,他们 “更偏爱复合巧克力，而不太喜欢纯牛奶巧克力 ”，华中地区饮食口味偏重 ,消费者最喜欢吃水果夹心、奶油、巧克力和蔬菜咸味是目前 本地饼干市场流行的 4 种口味。 武汉地区 : 根据本地消费者的喜好 ,我们寻问了本地最大的流通公司 ,根据他们的销售统计数据来看 , 销售额占首位的夹心和表面巧克力涂层饼干、花色饼干是较受欢迎的品种，这类产 品的特点是花色品种多，口味好，是休闲式的享受型食