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酒店预算控制管理 酒店预算控制管理 为保证预算的完成，实现预期的运营目标，各部门应认真研究，落实措施，且对预算执行进 行检查、分析、考核，使各项预算指标经常处于受控状态。 (1)预算的执行控制 酒店的各层预算管理组织要严格执行预算管理制度，严格按各项预算的内容规划部门的工作， 各部门应将预算目标作为部门日常运营活动的标准，通过计量、对比，及时揭示实际偏离预 算的现象，分析原因，采取措施，保证预算目标的完成。 对预算内的各项成本费用开支，按酒店的成本费用控制权限标准执行，对超出预算范围的开 支，要报总经理批准。工作运营性费用支出投资预算，财务预算的变动壹概需总经理批准后 方能执行。 (2)预算的考核控制 酒店应制定预算考核办法，把考核和目标运营责任制联系起来，和奖惩措施结合起来，将部 门完成预算情况做好部门广度经用许聘的内容，以加强预算的执行力度。 酒店要将各项预算落实到各部门预算责任人，部门再将指标层层分解落实到各班组和个人， 且对核算的执行结果进行考核。在考核中，应坚持考核结果和分配机制相联系，部门和个人 利益和酒店整体利益挂起钩来。 (3)预算的分析控制 酒店应定期组织对各专业预算执行情况进行分析。每月召开壹次经济活动分析会议，每季度 做壹次预算执行情况的分析小结，年终对全年预算的执行结果进行分析总结。 在每月的经济活动分析会议上，总经理、财务部经理听取且讲评各专业部门对月度的运营情 况和预算执行情况进行分析，通过讲评，及时纠正预算执行中出现的偏差，及时调整运营策 略，以保证预算执行的进度和力度。 各专业预算部门必须做好季度、年度的小结总结，壹般应在季度终了十天和年度终了二十天 内完成。内容包括各项预算的执行情况，实绩和目标的差异，分析原因以及改进的措施。通 过对预算执行情况的总结分析，使各部门对各自的目标完成情况能有比较深入的认识。 酒店财务部必须做好酒店的月度、季度、年度的经济活动分析，且对各项预算执行中存在的 问题进行分析，提出改进措施和建议，供酒店领导来决策。月度、季度、年度的经济活动分 析报告需在月底终了 7 天，季度终了 10 天，年度终了 15 天内上报总经理。