酒店企业文化建设问题分析(工商管理专业).docVIP

PAGE 18 PAGE 18 酒店企业文化建设问题分析 引言 近年来，随着人们生活质量的提高，国家政策的大力支持，旅游业蓬勃发展，带动了酒店业的多元化发展，新的住宿业态的不断出现，酒店业竞争也越发激烈。 随着珠海的十字门商务区的建设、横琴大开发、港珠澳大桥贯通，珠海的酒店如花团锦簇般盛放，酒店业的竞争也越来越激烈。提升酒店的竞争力是酒店生存的根本。酒店企业文化的建设是提升酒店竞争力的一个重要制胜关键。 目前，珠海市高端酒店共24家，在企业文化建设中存在着普遍的问题，如制度不完善、设施不完备等。因此，本文选用珠海悦椿酒店作为研究对象，探讨其企业文化建设现状及问题，并依此提出相关改善策略。 1概述及文献综述 1.1 企业文化 企业文化的定义可分为广义与狭义，广义的企业文化是指企业物质文化、行为文化、制度文化、精神文化的总和；狭义的企业文化是指以企业价值观为核心的企业意识形态。 企业文化是在一定的条件下，企业管理活动和生产经营中所创造的具有该企业自身特色的精神财富和物质形态。它包括企业精神、价值观念、企业制度、行为准则、企业产品、历史传统、文化环境等，其中价值观是企业文化的核心[1]。 1.2酒店企业文化 酒店文化是指在酒店长期的经营管理实践中，逐渐培育成的、占据主导地位的、并被全体员工所承认与遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和，其内涵包括行为文化、物质文化、制度文化与精神文化[2]。 1.3酒店企业文化的四层次模型 陈春花在其书中提出四层次“同心圆说”，将企业文化划分为物质文化、行为文化、制度文化、精神文化四个层次，共同组成一个同心圆[3]。第一层是物质文化；第二层是行为文化；第三层是制度文化；第四层为精神文化。这四个层面共同组成企业文化的四层次“同心圆”模型。 图 SEQ 图表 \* ARABIC 1企业文化的四层次“同心圆”模型 1.3.1物质文化 物质文化是一种以物质形式所表现的表层文化[4]，可分为内部与外部两部分。酒店的内部物质文化主要包括酒店布置、员工服饰、客房用品等；酒店的外部物质文化主要包括酒店的建筑、周边环境与及硬件设施设备等。 1.3.2行为文化 行为文化指员工在酒店实践、经营、员工教育、文体活动、形象宣传以及人际交往过程中产生的文化现象。它是酒店精神面貌、人际关系的动态体现； 酒店精神、与 价值观的折射[4]。 1.3.3制度文化 制度文化是酒店整体的意识形态与思想观念的具有一定物化形式的反映，是精神文化的基础和载体[5]，主要包括酒店的领导体制、组织结构、管理制度。酒店领导体制是制度文化的核心内容，包括领导方式、领导结构和领导制度。酒店组织结构是酒店内部各功能部门间的关系。酒店管理制度是酒店维持正常经营管理的各项规定与条例。 1.3.4精神文化 酒店精神文化的形成受一定的社会文化背景、意识形态的影响，主要包括酒店核心价值观、酒店精神、酒店宗旨和酒店道德[5]。酒店核心价值观是酒店文化的核心，是酒店及全体员工对酒店及个人行为、价值取向的基本判断。酒店精神是酒店在长期服务中形成的群体认同意识，是酒店的传统、价值理念、工作态度、道德规范、理想信念和行为倾向的总和。酒店宗旨是酒店建立的目的与最终目标，是酒店明确为谁服务、提供怎样的服务及如何达到这些标准的途径。酒店道德是调整酒店员工与员工之间、员工与顾客之间关系的行为规范的总称，是酒店的一种行为规范 [5]。 1.4 酒店企业文化建设的重要作用 1.4.1内在作用 （1）增强员工凝聚力作用 酒店是由多个个体员工组合而成的，个体间的思想存在差异性，通过建设酒店的企业文化，可引导员工的思想价值观与酒店的目标形成共同的价值理念，配合人文环境文化的建设，给予员工关爱，有助于激发员工的自豪感与归属感，增强企业内部的士气，并有助于降低员工的流失率，增加员工的忠诚度。 （2）内在约束作用 内在约束作用主要是对酒店全体员工的行为进行约束。在酒店的运营过程中，需通过酒店的规章制度，强制性地规范约束员工们的行为，为员工的服务工作提供一定的导向，帮助员工更有效地进行工作，有效地控制服务质量不一的情况，以保证酒店的正常运营。 （3）激励作用 建设优良企业文化，给予员工适当充分的权利、提供平等的晋升机会等，有益于创造一种积极的气氛，促使个体追求出色表现与目标，有助于员工更好的完成工作，并激发他人的上进心，激励他人共同进步。 （4）优化导向作用 好的文化能引导酒店蓬勃发展，拙劣的文化会引导酒店趋于落后。因此，将酒店所提倡的价值理念落实到企业的运营和员工培训中，有益于营造一种积极的氛围，引导企业和员工形成统一价值观，实现自我价值，优化其道德素质与工作态度，提升其自我修养，并带动酒店更好地发展。 1.4.2外在作用 （1）提升酒店的企业形象 受互联网广泛