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有机农业的基本概念 有机农业是在作物种植、畜禽养殖与农产品加工过程中，不施用人工合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂 等化学物质，及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业与养殖业的平衡，采取系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。 有机农产品的概念 有机农产品是来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并经独立的有机农产品认证机构认证的一切农副产品，包括农作物（大田作物）、蔬菜、水果、天然产品、食用菌、畜禽产品、水产品、蜂产品、乳制品、调味品、饮料、酒类、中药材、花卉、林木、肥料、生物农药、饲料、添加剂、纺织品、化妆品、土特产品、包装品等初级、高级农产品及其加工产品。 有机农产品必须符合以下5个条件： a. 原料必须来自已经建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品； b. 产品在整个生产过程中严格遵循有机农产品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准； c. 生产者在有机农产品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案； d. 要求在整个生产过程中对环境造成的污染和生态破坏影响最小； 1