酒店职能部门及酒店规模的定位方案.docxVIP

峯年的企业咨询咸问经验.经过实战验证可以藩地执行的卓越萱理方案.值得您下载拥有 酒店部门职能 行政办公室： 行政办公室是酒店的行政管理机构，其职责可概括为“三服务”和“四作用” ，即为酒 店高级管理层服务、为各部门服务、为员工服务；起到上传下达、联系协调、沟通信息、参 谋咨询的作用。 行政办公室主要负责酒店和地方政府、新闻机构的联络；文件的领取、登记、送酒店高 级管理层传阅、发送；政务的协调、督办；酒店公章和介绍信的使用和管理；店报的编辑、 出版、内部发行；为客人和员工提供医疗服务；酒店的计划生育管理；员工美发室的管理 行政办公室由办公室、店报编辑部、医疗中心组成。 市场营销部 市场营销部于总经理的直接领导下，以扩大客源、增加酒店收益、保持五星级酒店形象 为中心开展营销工作；市场营销部同时仍是酒店对外推销和宣传的窗口，是外联和广告宣传 的中枢部门。它负责分析酒店客源市场，收集关联信息；设计、美化酒店标志及广告策划； 代表酒店和租凭运营单位及长住商社签订合同；负责酒店所有客房的预订、统计工作。 市场营销部设有办公室、施行社市场、日韩市场、欧美市场、政企市场、广告策划、市 场分析以及预订部。 人力资源部 人力资源部是酒店运营管理体系中重要的职能部门。它根据酒店的运营目标合理组织劳 动力，能过招聘、录用、培训、选拔、调整、考核、巡视督导、奖惩、工资福利、劳动保险、 劳动争议处理等管理活动，谋求人和事的科学结合和人和人之间的紧密配合，达到提高员工 整体素质，改变和有效调整员工队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性、最大限度地提 高员工的工作效率的目的。 下设人事部、培训部、质量管理部 财务部 财务部担负着酒店聚财理财的重要职责，是整个酒店运营管理工作的信息中枢，是反应 酒店运营成果、为总经理进行市场预测和运营决策提供信息和数据资料、督导各部门改善运 营管理、提高经济效益的职能部门。 财务部的工作职能主要有：根据国家的政策、法令、财经制度制定和完善酒店的财务管 理制度和内部财经稽核制度，核算营业收、成本、费用和利润；监督、检查、分析酒店营业、 财务计划及各部门收支计划的执行情况， 考核资金的使用效果， 定期向总经理方案收支情况， 提出改进意见等。 下高会计核算级、收入稽核组、成本控制组、计划综合组、信息技术部、中心仓库、收 银处、验货室。 餐饮娱乐部 餐饮娱乐部是酒店重要的生产、服务部门，是酒店运营活动中重要的经济支柱之壹。其 运营目标是为酒店客人提供优质全面的餐饮、康乐及会议等综合服务，以优质的服务满足客 人的需求；其工作的好坏，直接影响酒店的经济效益和声誉，也反映出酒店管理水平和服务 质量的优劣。 餐饮娱乐部设有宴会 / 会议预订中心、中餐厅、宴会厅、咖啡厅、大堂酒吧、康乐中心等 营业部门；以及管事部、员工餐厅俩个后勤部门。 前厅部 前厅部是酒店运营和管理的神经中枢，是酒店为宾客提供接待和服务的窗口和桥梁，是 为酒店高层领导和营业部门提供宾客信息和作出运营决策的参谋机构。其工作和管理质量的 优劣，不仅影响酒店的经济效益，而且仍会影响酒店的社会效益。 前厅部是由办公室、机场代表、前台、礼宾部、商务中心、商务楼层前台、总机、大堂 副理、财务等组成。 客房部 客房部是酒店经济收入的主要来源部门之壹， 其运营、管理的客房既是酒店产品的主体， 又是酒店设施设备的重要组成部分；因此，客房部的运营管理水平和服务质量，不仅直接影 响到客人对酒店的印象，仍关系到酒店的经济效益及整体声誉。 客房部主要负责酒店客房服务、洗衣服务、清洁服务等工作，本着“宾客至上，服务第 壹”的宗旨，努力为宾客提供安全、规范、迅速、礼貌、热情、真诚、卫生、周到的五星级 服务，为酒店宾客创造壹个良好的居住条件和工作环境。 客房部设有客房办公室、客房中心、楼层、清洁组、洗衣房等。 工程部 工程部是酒店重要的后勤保障部门，主要负责酒店设施设备的运行管理、维修保养、更 新创造、确保酒店为客人提供壹个良好的居住、工作和生活环境。工程部本着“宾客至上、 服务第壹”的服务宗旨，保证设备、设施各系统处于良好的运行状态， 使客人处处感到安全、 舒适和方便。 负责人酒店机械、电器设备的日常维修和保养；酒店建筑装潢、工程更新改造；通讯设 施、卫星收视设备的维护；庭院绿化、酒店内植物、花卉的养护、布置及保洁工作。设有办 公室、电气部、机械部、土木装修班、绿化班和集中供热站。 保安部 保安部是酒店安全管理的职能部门。于酒店高级管理层和上级公安、消防、司法等政府 主管部门的领导下，根据“没有安全就没有旅游事业”的精神和“宾客至上、安全第壹”的 原则，确保酒店的运营秩序和工作秩序正常运行，保障酒店、宾客、员工的人身财产不受侵 害；协助公安、消防、司法、国家安全部门侦破查处刑事案件、治安案件和治安灾害事