导游礼仪 5.1.4 西餐席位排列 西餐席位排列教学课件.pptVIP

* * * * * * * * * * 西餐席位排列 主讲教师：张璐 学习目标 西餐座次安排的基本原则 西餐座次安排的排列方法 西餐礼仪中，女士 备受尊重和照顾， 即所谓女士优先的 原则，也体现了西 方男士的绅士风度。 规则一：女士优先 在西餐宴席中，主宾受到高度 尊重。 规则二：恭敬主宾 西餐座位的尊卑， 取决于距离主位 的远近 规则三：距离定位 门 尊 卑 主人 排列席位时， 以右为尊是基 本原则 规则四：以右为尊 在餐厅内，以餐厅 门为参照物时，按 礼仪要求，面对餐 厅正门的位子要高 于背对餐厅正门的 位子。 规则五：面门为上 西餐排列席位，讲究 交叉排列的原则，即 男女应当交叉排列， 熟悉的人与陌生的人 也应交叉排列。 规则六：交叉排列 在正式的西餐宴会中一般 都使用长桌，一种排列方法是男女主人分别就坐与长桌两端，另一种排列方法是讲男女主人在长桌中央对面而坐 方法一：长桌座位的排列方法 男主人 女主人 女主人 男主人 用方桌进行西餐宴请 时，就座于餐桌四面 的人数应相等。 方法二：方桌座位的排列方法 女主人 女主宾 男主宾 男主人 * * * * * * * * * *