GB 5009.181-2016食品安全国家标准　食品中丙二醛的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.181 2016 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定 2016-08-31发布 2017-03-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB5009.181 2016 前 言 本标准代替 / — 《猪油中丙二醛的测定》。 GBT5009.181 2003 / — , : 本标准与GBT5009.181 2003相比 主要变化如下 ——— “ ”; 标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定 ——— , ; 保留原标准方法分光光度法为第二法 扩大了方法的适用范围 ——— , ; 增加了高效液相色谱法为第一法 扩大了方法的适用范围 ———增加了附录A。 Ⅰ — GB5009.181 2016 食品安全国家标准 食品中丙二醛的测定 1 范围 本标准规定了食品中丙二醛的测定方法。 ; 。 本标准第一法适用于食品中丙二醛的测定 本标准第二法适用于动植物油脂中丙二醛的测定 第一法 高效液相色谱法 2 原理 , ( ) , 试样先用酸液提取 再将提取液与硫代巴比妥酸 TBA 作用生成有色化合物 采用高效液相色谱- , 。 二极管阵列检测器测定 外标法定量 3 试剂和材料 , , / 。 除非另有说明 本方法所用试剂均为分析纯 水为GBT6682规定的一级水 3.1 试剂 ( ): 。 3.1.1 甲醇 CH OH 色谱纯 3 三氯乙酸(