GB 4789.15-2016食品安全国家标准　食品微生物学检验　霉菌和酵母计数.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB4789.15 2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 2016-10-19发布 2017-04-19实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB4789.15 2016 前 言 — 《 》 本标准代替 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 和 GB4789.15 2010 / — 《 : 、 》。 乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第 部分 酵母 霉菌菌落计数 SN T2552.3 2010 3 — , : 本标准与GB4789.15 2010相比 主要变化如下 ———修改了设备和材料; ———修改了培养基和试剂; ———修改了检验程序和操作步骤; ———修改了结果与报告; ———修改了附录A; ———附录 修改为第二法。 B Ⅰ — GB4789.15 2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 1 范围 本标准规定了食品中霉菌和酵母( )的计数方法。 mouldsand easts y , 、 。 本标准第一法适用于各类食品中霉菌和酵母的计数 第二法适用于番茄酱罐头 番茄汁中霉菌的计数 2 设备和材料 , : 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外 其他设备和材料如下 培养箱: 。 2.1 28℃±1℃