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食品营养与健康 营养食谱的评价与调整 营养食谱的评价与调整.pptxVIP

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    营养食谱 的评价与调整 营养食谱的评价与调整 食谱的评价应该包括以下几个方面： (1)食谱中所含五大类食物是否齐全 (2)各类食物的量是否充足 (3)全天能量和营养素摄入是否适宜 (4)三餐能量摄入分配是否合理 (5)优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当 (6)三种产能营养素的供能比例是否适宜 (7)有特殊要求的，注意评价食物的选择 营养食品的调整——关注膳食平衡 1、 主食与副食平衡 2、 酸性食物与碱性食物的平衡 3、 杂粮与精粮的平衡 4、 荤与素的平衡 5、 颜色搭配的平衡

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