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（财务知识）循环经济之牛 粪种植双孢菇 循环经济之牛粪种植双孢菇 壹、双孢菇的价值和效益。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。 鲜菇蛋白质含量为35-38% ，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保 健食品”和 “素中之王”的美称，深受国内外市场的青睐。 种植双孢菇投资少、见效快、效益高。实践证明，栽培 1 平方米双孢 菇，投资 10 元左右，壹般可产鲜菇 10-12 公斤，按每公斤售价 3 元 计算，每平方米可收入 30 元左右，且栽培方法比较简单。 二、双孢菇的特性。双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中 低温性菇类，我国北方地区气候比较适合其生长，具有很大发展潜力。 养料：合理的养料配方是获得高产的壹个重要条件。双孢菇是壹种腐 生菌，不能进行光合作用，配料时，在作物秸秆（麦秸草、稻草）中 除加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），仍须加 入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。 温度：双孢菇菌丝体生长温度范围为4-32℃，最适温度为22-25℃； 子实体生长温度范围为5-25℃，最适温度为14-18℃。 湿度：培养料的含水量以 60%左右为宜，覆土的含水量为 16-20% 。菌 丝体生长阶段的空气相对湿度控制在60-70%之间，子实体生长阶段的 空气相对湿度为85-95% ，过干或过湿的环境对菌丝体生长都不利。 酸碱度（pH）：双孢菇生长环境宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生 长都不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH 值范围是 5-8 ，最适为 7-8 ，进棚前培养料的pH 值应调至 7.5-8 ，土粒的pH 值应在 8-8.5 之 间。每采收完壹期菇后喷施加入少许石灰的石灰水用来保持pH 值和 抑制杂菌滋生。 空气：双孢菇是壹种好气性真菌，因此要有良好的通风环境。 光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照，在壹般散射光的条件下 能够生长，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大， 若光线太强，长出的子实体表面硬化且容易畸形，导致商品价值差而 产生损失。 双孢菇鲜食最佳，不宜久放，规模种植时可做成罐头出口换汇。大面 积发展双孢菇，必须考虑深加工问题，否则产品积压变质就会造成损 失。 三、牛粪的准备。种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时 候，后墙面留有出粪口，堆放粪便的地方为水泥地面，向外倾斜，外 侧开沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿 流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特 别的设施要求，通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开， 厚度适当，让其自然晒干成牛粪饼。注意晾晒时不要随意翻动，越翻 动越不容易晒干，最后即使晒干也是粉状而不便储存。 牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的能够在室内储存防止 霉变。牛粪的晾晒方法，各地能够根据各地的情况和季节的不同灵活 运用。 四、牛粪麦秸种植双孢菇技术 1 、建造菇棚。双孢菇棚室对场地要求不高，房前屋后、村边地头均 可建棚，棚的大小可视场地条件而定。壹般棚向以东西方向为宜，地 下深挖 80-100 厘米，墙高 100 厘米，棚内用木棍或竹片搭起 3-4 层 菇床架（每层床架上下间距 50 厘米）。菇床共设三排，俩侧床宽为 100 厘米，中间床宽 200 厘米，俩边各留壹个 50 厘米宽的走道。用竹片 搭起棚架后盖上塑料薄膜，膜上加盖麦秸或玉米秸等以免阳光直射。 棚室俩头壹端留通风口，壹端留门，俩走道上方每隔 3-3.5 米设壹排 气孔。这样既利于保温、保湿，又可灵活通风换气。 报废的旧厂房也能够改建成双孢菇棚，改建费用壹般为每亩 5000 元。 这样的菇棚牢固实惠，保温性好，经久耐用。 资金充足的能够搭建规格高壹点的高架棚，全部用毛竹搭架，塑料膜 密封，加盖稻草帘子。这样的菇棚每亩造价为 10000 元左右。这种菇 棚的特点是节约土地，效益较高。 2 、培养料的配方和堆制 ⑴配方比例。壹般每 100 平方米菇床需用新鲜干麦秸 1250-1500 公斤， 干牛粪 400-600 公斤，过磷酸钙 50 公斤，尿素 15 公斤，石膏粉和生 石灰粉各 25 公斤。 ⑵堆制发酵。堆制时间壹般掌握在 8 月上旬为宜。 ①预堆：先将麦秸用清水充分浸湿后捞出，堆成壹个宽 2-2.5 米、高 1.3-1.5 米、长度不限的大堆，预堆 2-3 天。同时将牛粪加入适量的 水调湿后碾碎堆起备用。②建堆：先在料场上铺壹层厚 15-20 厘米、 宽 1.8-2 米、长度不限的麦秸，然后撒上壹层 3-4 厘米厚的牛粪，再 按上述的准备量按比例撒入磷肥和尿素，