汇文中学学生营养午餐带量食谱汉2019122019125单位克.docVIP

汇文中学学生营养午餐带量食谱（汉） 2019.1.21-2019.1.25 （单位：克） 日期 主食 菜品 果饮 1月21日 （周一） 米饭 面食 毛豆仁烧鸭 鱼香肉丝 香菇冬瓜 香蕉 大米110 面粉20 半片鸭120 毛豆30 猪肉60冬笋丝50胡萝卜20木耳10 冬瓜150香菇10 香蕉120 1月22日 （周二） 米饭 面食 红烧狮子头 地三鲜 醋溜绿豆芽 芦柑 大米110 面粉20 猪肉狮子头130 土豆60茄子60西红柿30蒜台20 绿豆芽150 芦柑120 1月23日 （周三） 米饭 面食 豆泡牛肉 香干芹菜炒肉丝 包菜炒粉条 杯酸 大米110 面粉20 豆泡100 牛肉80 香干50芹菜40猪肉丝60 包菜80粉条40 酸奶100 1月24日 （周四） 1月25日 （周五） 一周平均能量与营养素分析 营养素 实际供给量 推荐量 营养素 实际供给量 推荐量 能量（kcal） 1021.8 980 维生素B2（mg） 0.6 0.6 碳水化合物（g） 134.6 157.8 维生素C（mg） 56.3 39 蛋白质（g） 47 26 钙（mg） 242.3 350 脂肪（g） 36 27.2 铁（mg） 9.5 7.2 维生素A（μgRAE） 307.4 280 锌（mg） 6.4 4.0 维生素B1（mg） 0.7 0.6 *学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。 食品过敏原信息： 1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系及其产品）； 2、甲壳类、贝类动物及其产品（虾、蟹、蛤、牡蛎、扇贝等）； 3、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）； 4、鱼类及鱼类产品、海产品（鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、鱿鱼等）； 5、花生、大豆、芝麻及其产品； 6、乳及乳制品（牛奶、奶酪、奶油等）； 7、木本坚果及坚果类产品（榛子、开心果、腰果、核桃、杏仁等）； 8、蔬菜、水果、食用菌（芹菜、胡萝卜、扁豆、豆芽、苹果、猕猴桃、草莓、桃、桔子、芒果、荔枝、桂圆、红毛丹、蘑菇等）； 9、调料（芥末、咖喱、黑胡椒、辣椒、花椒、小茴香、孜然等）； 10、带（*）为高热量食品 温馨提示：本套食谱中可能含有上述过敏原食品，有对上述食品过敏的人员请勿食用！ 汇文中学学生营养午餐带量食谱（回） 2019.1.21-2019.1.25 （单位：克） 日期 主食 菜品 果饮 1月21日 （周一） 米饭 面食 毛豆仁烧鸭 鱼香鸡丝 香菇冬瓜 香蕉 大米110 面粉20 半片鸭120 毛豆30 鸡丝60冬笋丝50胡萝卜20木耳10 冬瓜150香菇10 香蕉120 1月22日 （周二） 米饭 面食 红烧鸡腿 地三鲜 醋溜绿豆芽 芦柑 大米110 面粉20 鸡腿130 土豆60茄子60西红柿30蒜台20 绿豆芽150 芦柑120 1月23日 （周三） 米饭 面食 豆泡牛肉 香干芹菜炒鸡丝 包菜炒粉条 杯酸 大米110 面粉20 豆泡100 牛肉80 香干50芹菜40鸡丝60 包菜80粉条40 酸奶100 1月24日 （周四） 1月25日 （周五） 一周平均能量与营养素分析 营养素 实际供给量 推荐量 营养素 实际供给量 推荐量 能量（kcal） 962.3 980 维生素B2（mg） 0.6 0.6 碳水化合物（g） 135.4 157.8 维生素C（mg） 56.3 39 蛋白质（g） 42 26 钙（mg） 238.2 350 脂肪（g） 25 27.2 铁（mg） 9.8 7.2 维生素A（μgRAE） 298.4 280 锌（mg） 6.7 4.0 维生素B1（mg） 0.6 0.6 *学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。 食品过敏原信息： 1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系及其产品）； 2、甲壳类、贝类动物及其产品（虾、蟹、蛤、牡蛎、扇贝等）； 3、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）； 4、鱼类及鱼类产品、海产品（鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、鱿鱼等）； 5、花生、大豆、芝麻及其产品； 6、乳及乳制品（牛奶、奶酪、奶油等）； 7、木本坚果及坚果类产品（榛子、开心果、腰果、核桃、杏仁等）； 8、蔬菜、水果、食用菌（芹菜、胡萝卜、扁豆、豆芽、苹果、猕猴桃、草莓、桃、桔子、芒果、荔枝、桂