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早餐配送创业计划书 　　一、市场分析 　　目前，随着生活节奏的加快，越来越多的上班族、学 生等选择在外吃早餐，由于寻觅不到合适的餐饮店，许多 人只能随便在家或饮食小摊上匆匆吃上一口。而真正符合 既方便又有营养和品质保证的早餐网点，在南京还存有很 大的空缺。首先，在对观念上，消费者追求快捷、方便、 口味优质、营养;其次，从购买能力上看，总体购买能力日 益增强，而今，在各大超市，购买物品在百十元以上的人 不在少数。 　　另外，在早餐就餐地点上，消费者首选路边的小摊， 原?因?有?三?，?第?一?，?小?摊?子?的?种?类?比?较?多?些?，?选?择?性?强?;第 二，比较方便;第三，省去了洗碗、煮、等繁琐的家务。但 路边小摊的弊端，具体有二点：第一，消费者路边小摊的 卫生条件;第二，路边小摊花销比家中大。如何扬是消费者 鱼与熊掌兼有的一种方式：那就是营养早餐配送中心。南 京?早?餐?市?场?需?求?究?竟?有?多?大??来?自?权?威?部?门?的?一?项?调?查?显 示：如果吃一顿早餐只花?2?元，全市有?870?万人口，除去 1/3?的人不在外吃早餐，每天早餐的总销售额也有近千万 元。所以建立质量优、技术到位、产品多样化的饮食发展 有限公司将会为定襄第三产业的发展起到不可忽视的作 用。 　　二、行业分析 　　据早餐市场总量预测大学生大学生。南京市现有人口 670?万人，加流动人口约?330?万，总人口达?10000?万。其中 按抽样调查，约?2/3?在外用早餐，则用餐规模人数为约?446 万，其中早餐工程市场占有约为?10%，早餐顾客量在?44.6 万人。按人均消费?2?元，一年?360?天计算，全年营业额为 32112?万?元?，?如?加?晚?点?供?应?，?而?晚?点?按?早?餐?的?30%计?算?有 9633.6?万元的营业额，总营业额将达到?41745.6?万元。 　　三、具体实施方案 　　1：公司名称：百事乐餐饮配送中心 　　2：公司组织设计 　　使命： 　　健康生活，健康早餐。 　　愿景： 　　创建国内一流并与国际接轨的连锁加盟的专业餐饮多 元化服务公司。 　　经营理念： 　　1：化以市场需求为导向，以培育和发展高档写字楼、 社区的早餐市场，按照工业化、标准、工序化、集约化、 系列化的原则，研制、开发高品质的、营养均衡的系列早 餐产品，为客户提供营养、卫生、快捷、实惠的早餐服 务。 　　2：为个体家庭、酒店和饭店提供半成品净菜配送服务 和为广大上班一族、单身人事提供网上订购快餐的资讯电 子商务，其借助广阔网络平台，尽量减少中间商的采购环 节和降低超市卖场昂贵租金并成本，尽量提高产品附加 值，为顾客提供更新鲜、更低廉、更便捷的服务。 　　公司精神： 　　奉献、创新、守信 　　管理方针： 　　严谨、规范、高效 　　主宣传标语： 　　您选择了百事乐，您就选择了健康人生。 　　您选择了百事乐，您就选择了美好生活。 　　公司核心能力分析： 　　按以上远景规划及公司预期的现状，公司核心能力在 于快速便捷的服务能力、低成本的物流配送能力、高品质 的食物加工能力、员工成长能力。为塑造以上能力，主要 持续做好以下方面工作或系统设计：1)网点的有效布置、 2)基于?HAccP?的食物加工、3)良好的加工及网点保温出售 一体化设备、4)有效的信息流、5)良好的培训成长体系。 　　管理结构设计如下： 　　总经理下设综合部、加工部、物流部、营销部、财务 部、品控部等六部门。 　　综合部下设内部审计、总务、人事、培训等四办;加工 部?下?设?厨?师?长?、?维?护?办?、?调?度?及?核?算?员?;物?流?部?下?设?采?购 组、物料及作业计划办、仓库、配送中心;营销部下设大客 户?组?、?品?牌?推?广?组?、?市?场?组?、?信?息?中?心?;财?务?部?下?设?预?算 组、成本核算组、帐务组、现金出纳组;品控下设质量检验 组、质量保证组。 　　网点布置主要参照有效服务人数\辐射区域面积确定。 　　3：内部流程设计: 　　确?定?经?营?品?种?，?早?餐?：?在?传?统?中?式?早?餐?品?种?的?基?础 上，结合西式早餐组成绿色健康营养食品、套餐、等系列 产品。全部产品均考虑到干稀搭配、营养均衡的要求。在 价格方面坚持面向高端人群的高标准价格的原则，其中三 分之二的产品价格在?3.5-5?元之间，六分之一的产品价格 在?5-6?元之间，其余六分之一产品价格在?6?元以上。考虑 到产品卫生差异化经营的需要，大部分产品为便携式独立 包装，小部分产品为散包装大学生工作计划 　　淘宝精品 　　为?使?产?品?能?够?符?合?大?众?口?味?和?需?求?，?拥?有?广?阔?的?市 场，把所有产品进行试销。 　　为了实现管理过程的标准化和规范化，公