实训永州职业技术学院.docVIP

永州职业技术学院教案纸 《养猪与猪病防治》教案 湖南永州职业技术学院 授课课时计划 教案编号：实训1 授课章节名称 实训一：猪的品种识别 授课教师 教研室主任 实训目的 学会辨认几种常见猪品种，并能复述其外貌特征和生产性能。 实训重点 主要的国外品质猪和品系认识。 实训难点 教学资源 多媒体 模型 标本 √实物 √音像 √其它 教材和参考书 授课班次 授课日期 教学安排 课型（2课时）： 理论 √实验 见习 其它 教学方式： 讲授 √讨论 √指导 示教 其它 复习思考题 实施情况及分析 教学内容： 实训一 猪品种识别 实训目的：学会辨认几种常见猪品种，并能熟知其外貌特征和生产性能。 实训条件与器材：多媒体教室、幻灯片、常见猪品种挂图。 实训内容： （一）常见的地方猪种 1、民猪　民猪是东北地区的一古老的华北型地方猪种。民猪具有产仔多，肉质好，抗寒，耐粗饲的突出特点，受到国内外的重视。 产地与分布：辽宁、黑龙江、河北、内蒙古自治区。 体型外貌 全身被毛为黑色，体质强健，头中等大，面直长，耳大下垂，背腰狭窄，单脊，乳头7—8对，四肢粗壮，猪鬃良好，冬季密绒毛。10月龄，肥猪鬃可达16厘米。 繁殖性能 在正常饲养管理条件下，仔猪生后3—4月龄即有发情表现．并有强烈的性欲，小母猪配种可受胎。发情周朗为18—24天，持续期3—5天，多至7天。在农村，公母猪生后6—7月龄，体重50—60千克即开始配种。成年母猪受胎率一般为98％；妊娠期114—115天。根据每窝产仔统计，每窝产仔数为14.7头，双月成活11一12头。种公猪的利用年限较短，一般为3—4年，母猪为5—6年。 生长肥育性能 240日龄肥育猪体重为98—1012千克，日增重495克，增重l干克消耗混合精料4.23千克。屠宰体重99.25千克的肥猪，胴体重75千克，屠宰率75.6％，6—7肋骨的膘厚为5.14厘米，胴体瘦肉率为40．29％。近年来，经过选育和改进日粮结构后饲养的民猪，瘦肉率为48．5％。 2、太湖猪　 太湖猪产于江苏、浙江的太湖地区，是我国乃至今世界猪种中繁殖力最高，产仔数最多的品种。 产地与分布：长江下游，江苏、浙江省和上海交界的太湖流域。 外貌特征 体型中等，以梅山猪较大，二花脸、枫泾和嘉兴黑猪次之。太湖猪头大额宽，领部皱褶多、深，耳特大稍软而下垂，耳尖同嘴角齐或超过嘴角，形成大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀，也有鼻吻白色或尾尖白色的，梅山猪的四肢末端为白色。成年公猪体重150—200千克，成年母猪体重150一180千克。 繁殖性能? 太湖猪性成熟早。公猪4—5月龄时，精液品质己基本达到成年公猪的水平。二花脸母猪64日龄、体重15千克时首次发情。母猪在一个发情期内的排卵数较多，二花脸母猪8月龄时排卵26枚，枫泾母猪17枚，成年枫泾母猪31枚，成年嘉兴黑母猪25枚，成年梅山母猪29枚。太湖猪初产仔数12头以上，产活仔数11头以上；2胎产仔数14头以上，产活仔数13头以上；3 教学过程 胎以上产仔数16头，产活仔数14头以上。 生长肥育性能 梅山猪在体重25—90千克阶段，日增重400克，每千克增重耗消化能51．4l兆焦；枫泾猪在体重15—75千克阶段，日增重444克。每千克增重耗消化能43.43兆焦。太湖猪屠宰率65％一70％，胴体瘦肉率较低，宰前体重75千克的枫泾猪．胴体瘦肉率为39.9％；宰前体重74千克的嘉兴黑猪，胴体瘦肉率 为45％。 3、金华猪　金华猪产于浙江省金华市，金华猪具有性成熟早、繁殖力高、皮薄骨细、肉质好等特点，以金华猪肉加工而成的金华火腿驰名中外，行销日广。 产地与分布 浙江金华地区的东阳、义乌他和金华等地； 体型外貌 体型中等偏小，耳中等大、下垂。背微凹，腹大微下垂，臀较倾斜。四肢细短，蹄坚实。毛色以中间白、两头黑为特征，即头颈和臀尾部为黑皮黑毛，体躯中间为白皮白毛，故又称“两头乌”或“金华两头乌猪”。成年公猪体重110千克，体长127厘米；成年母猪体重97千克，体长122厘米。 繁殖性能 金华猪具有性情温驯，母性好，性成熟早和产仔多等优良特性，公猪100 日龄已能采得精液，其质量已近似成年公猪；母猪110日龄、体重28千克时开始排卵。母猪初产头数平均10．5头，成活数10.2头；3胎以上产仔数13.8头．成活数13.4头。 生长肥育性能 体重17—76干克阶段．平均饲养期127天，日增重464克，每千克增重耗消化能51.58兆焦、可消化粗蛋白质425克，体重67千克屠宰，屠宰率72％，胴体瘦肉率43％。 4、荣昌猪　荣昌猪具有适应性强，瘦肉宰较高，配合力较好和品质优良等特点。 产地与分布 主要分布于四川省荣昌、隆