酒店管理规划__酒店设计及建安概算(叶予舜).pdf

酒店管理规划 酒店设计及建安概算 一、五星级酒店设计概念与风格说明 (一） 设计概念 在现代的星级酒店设计当中，体现出了很多新的特点和新的特点和新的思路， 比如说，星级酒店，尤其是五星级酒店的设计当中更加突出地域性的不同; 引入最 新科技发展成果; 以及在大堂装饰上以城市景观为背景。 在国际性的大都市星级酒店的设计中，需要吸取国际星级酒店设计中的经验， 不断的提升自身。 1. 国际星级酒店，尤其是五星级酒店更加体现地域性。以往的酒店设计中容易出 现的问题就是千篇一律，过于呆板，以为五星级酒店就应该都是同一标准、同 一版本的，但是现在情况较之以往已经大不相同，五星级酒店设计根据处于不 同的位置、不同的国家、不同的文化氛围中而采取不同的建筑风格，酒店内从 装修，到桌椅的摆放，到品味格调，无不与所处的文化系统相一致，更加凸显 地域性。 2. 国际星级酒店设计中积极引进必威体育精装版的科技发展成果。国际五星级酒店在设计中 及时引进必威体育精装版的科技发展成果。 (二） 理性思维。 酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这 一目标服务。这是个布满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。 1. 市场定位。 1 叶予舜 通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、 所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不 同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、 旅游酒店等，它们都有各自同的专业化设计。 2. 功能。 划分酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、 各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既 要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店治理方( 包括各个工种作业) 的各种行为 的顺利进行(避免交叉作业) 。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指 掌。而后，设计师需要与业主( 包括酒店治理方) 进行研究与探讨，才能确定″酒店功能流 程图″。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。 国内的酒店设计(从建筑构造上开始) 惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量 极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的 目标。 3. 空间感。 空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的 建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。目前设计都是在已有建 筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性(室内与室外空间的融合、室内空 间的融合) ，也只能是在有前提的情况下进行的。酒店一般都会出现大的共享空间。如何 将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原 有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。在空间互融性上，空 间的错落建筑本身就给人一种视觉上的美。 (三） 新古典主义设计风格。 2 叶予舜 酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。各种类型的酒店会有不 同的设计风格。比如，度假酒店的整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的，而商务 酒店的功能性是第一位的，其风格一定是简约、明快、色彩醒目的……。 本酒店采用新古典主义的设计风格，新古典主义的设计风格其实是经过改良的古典 主义风格。欧洲文化丰富的艺术底蕴，开放、创新的设计思想及其尊贵的姿容，一直以 来颇受众人喜爱与追求。新古典风格从简单到繁杂、从整体到局部，精雕细琢，镶花刻 金都给人一丝不苟的印象。一方面保留了材质、色彩的大致风格，仍然可以很强烈地感 受传统的历史痕迹与浑厚的文化底蕴，同时又摒弃了过于复杂的肌理和装饰，简化了线 条。 览尽所有设计思想、所有设计风格，无外乎是对生活的一种态度而已。为业主设计 适合现代人居住，功能性强并且风景优美的古典主义风格时，能否敏锐地把握客户需求 实际上对设计师们提出了更高的要求。无论是家具还是配饰均以其优雅、唯美的姿态， 平和而富有内涵的气韵，描绘出居室主人高雅、贵族之身份。常见的壁炉、水晶宫灯、 罗马古柱亦是新古典风格的点睛之笔。