GB/T 34767-2017水产品销售与配送良好操作规范.pdf

ICS 03.100.01 B 53 £3© 中华人民共和国国家标准 GB/T 34767—2017 水产品销售与配送良好操作规范 Good sales and distribution practices of aquatic products 2017-11-01 发布 2018-05-01 实施 发布 GB/T 34767—2017 ■ r ■ —— 刖 弓 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国商务部提出。 本标准由全国农产品购销标准化技术委员会(SAC/TC 517)归口。 本标准起草单位:广东何氏水产有限公司、全国城市农贸中心联合会、广州黄沙水产交易市场有限 公司 、中国标准化研究院。 本标准主要起草人:何华先、王丁望、马增俊、许晓帆、纳绍平、侯仰标、席兴军、王菲、张敏。 T GB/T 34767—2017 水产品销售与配送良好操作规范 1范围 本标准规定了水产品销售操作的基本要求、批发要求、配送要求、零售要求和人员管理。 本标准适用于水产品销售与配送活动的质量控制。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件 。凡是不注日期的引用文件 ，其必威体育精装版版 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3097海水水质标准 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB/T 7392系列1 ：集装箱的技术要求和试验方法保温集装箱 GB 9237制冷和供热用机械制冷系统安全要求 GB/T 19575农产品批发市场管理技术规范 GB/T 21721农副产品销售现场危害管理规范 GB 50016建筑设计防火规范 SB/T 10512.4零售业基戻岗付技能要求生鲜丁 SB/T 10523水产品批发交易规程 SN/T 0981.2出口商品运载工具安全卫生适载鉴定规程 第2部分:冷藏集装箱鉴定 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 水产品 aquatic products 供人类食用的淡水、海水的鱼类、软体的贝类、甲壳类等水生生物。 3.2 配送 distribution 在经济合理区域范围内，根据客户要求,对商品进行流通储存、拣选、加工、包装、分割、组配等作业， 并按时送达指定地点的运输活动。 4基本要求 4.1应诚信经营,产品应符合相关标准要求。 4.2应根据水产品的特性，控制适宜的环境条件。 4.3销售场所应符合GB/T 21721的要求，建立危害预防管理制度。 4.4市场可追溯管理宜参照 《全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）》执行。 1 GB/T 34767—2017 5批发要求 批发环节水产品交易环境、交易设施设备 、交易要求 、人员管理和记录管理等要求应符合 SB/T 10523