时尚营养健康好身体——吃出营养健康百姓家常菜.pdfVIP

我的健康 别具一格 使用说明 当我加入九格子的第一天，就收到了来自 培训部的《年度学习计划》，不仅包括公司文 化、管理技巧，还有更多的是专业知识，这些 专业知识涵盖面很广，诸如《体质食疗》、《减 肥的秘诀》、《育儿大观》、《白领日常保健》、 《中医养生之道》、《食品卫生》、《科学进 餐》等。开始时我觉得很诧异，为什么需要学 这么多专业方面的知识呢，我的工作主要是负 责网络产品研发？在工作的过程中，我才发现 这些知识对我是多么重要。它们让我的产品开 发精益求精，与医学和营养学专家交流时，更加游刃有余。更重要的是我能很好 地理解用户对于健康的需求，而且能恰当无误地将学到的健康知识运用于自己的 日常保健之中。当有一次我用姜汤调理好了朋友因冰啤酒而导致的腹泻，自豪感 油然而生。 诚信和分享是九格子所倡导的价值，因此我愿意将培训期间公司所发给我们 的资料与更多的人一起分享，如果你觉得这些资料对你有帮助，也可以将这份健 康传递给更多的人！ 九格子是个很有意思的健康类公司，当第一次注册时，你能获得免费的中医 体质测试，可以帮你测测体质 ，如果你有兴趣 ： Steven 1 / 26 我的健康 别具一格 吃出营养健康：百姓家常菜 作者：张国玺//洪昭光//于康 百姓家常菜 序言 你的食物就是你的医药 衣、食、住、行，构成人们的基本生活，俗话说：开门七件事，柴米油盐酱 醋茶。“吃”最密切地与每一个人相关联。 如今生活质量的提高使得人们越来越在意自己的饮食。中国人讲吃，不仅仅 是一日三餐，还蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。实际上饮食是一种文 化，这种文化已超越了“吃”本身，而提升到一种情感沟通、人际交流、促进健 康和享受生活的更高境界。现代人更讲究如何才能在美味的同时吃得更健康。 二千五百年前，西方医圣希波克?底即提倡：“你的食物，就是你的医药。” 也就是说，不当的食物会引起疾病；适当的食物却可以治病。 人们通过长期实践认识到，没有任何一种天然食物能包含人体所需要的各类 营养素，即使像乳、蛋这类公认的营养佳品，也难免“美中不足”。所以单靠一 种食物，不管数量多大，都不可能维护人体健康。这就是说，吃饱了肚子并不意 味着就有了足够的营养，要保证合理营养，食物的品种应尽可能多样化，使热量 和各种营养素数量充足、比例恰当，过度和不足都将造成不良后果。因此，饮食 必须有节，讲究营养科学。 就是一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体的生长、发育和各种生理、 体力活动的需要，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。主食有粗有细， 副食有荤有素，既要有动物性食品和豆制品，也要有较多的蔬菜，还要常吃些水 果。这样，才能构成合理营养，但在日常生活中人们自己操作时却会出现难题， 不是油放多了，就是食物营养不均衡，那么，应该怎么办呢？ 可喜的是，现在各出版社都在关注饮食营养这方面的内容，绞尽脑?想做出 更符合读者口味的菜谱书。有一位读者在书店购书时说过这样一句话：“看看有 没有简单的，自己能做的，又能促进健康的”。从某种意义上说，实用、简单、 可操作性、对健康有帮助应当是这本菜谱书在编写时追求的一个目标，本书有中 医专家张国玺教授、营养专家于康教授共同把关，在当前林林总总的饮食类图书 中，相信读者在选择时更多了一个选择的机会。 本书让你走进厨房，亲自操作厨艺，还能让家庭变得更和谐、更温馨，愿读 者朋友能通过本书的介绍真正“吃”出美味，吃出营养，吃出幸福，吃出健康来。 首席健康教育专家 洪昭光 不生病的饮食搭配 2 / 26 我的健康 别具一格 人们常用“民以食为天”这句名言来形容饮食的重要性。所谓的“食”，包 括了四个层次要求：一是维持生命，二是追求享受，三是有助社交，四是吃出健 康。也就是说，对饮食的最基本要求是，人们必须通过饮食中所提供的营养素以 维持生命，唐代医药学家孙思邈就提出“安谷则昌，绝谷则危”的道理。当人们 在满足