排污单位自行监测技术指南食品制造征求意见稿.pdfVIP

附件3 《排污单位自行监测技术指南 食品制造 （征求意见稿）》编制说明 《排污单位自行监测技术指南 食品制造》标准编制组 2019年4月 目录 1 项目背景1 1.1 任务来源1 1.2 工作过程1 2 标准制定必要性分析3 2.1 行业状况3 2.2 开展自行监测是排污单位应尽的责任4 2.3 自行监测是食品制造工业排污许可证的重要组成部分5 2.4 相关标准规范对监测方案编制技术规定不够全面6 2.5 食品制造自行监测有待加强7 2.6 食品制造相关标准的新要求7 3 食品制造环保标准状况8 3.1 主要国家地区及国际组织相关标准和自行监测状况8 3.2 国内标准现状13 4 食品制造企业生产及污染物排放状况分析 18 4.1 焙烤食品制造19 4.1.1 焙烤食品制造生产工艺及产污节点19 4.1.2 焙烤食品制造废水污染物排放状况分析20 4.1.3 焙烤食品制造废气污染物排放状况分析21 4.2 糖果、巧克力及蜜饯制造21 4.2.1 糖果、巧克力及蜜饯制造生产工艺及产排污节点21 4.2.2 糖果、巧克力及蜜饯制造废水污染物排放状况分析23 4.2.3 糖果、巧克力及蜜饯制造废气污染物排放状况分析23 4.3 方便食品制造23 4.3.1 方便食品制造生产工艺及产排污节点24 4.3.2 方便食品制造废水污染物排放状况分析25 4.3.3 方便食品制造废气污染物排放状况分析26 4.4 乳制品制造26 4.4.1 乳制品制造生产工艺及产排污节点26 4.4.2 乳制品制造废水污染物排放状况分析27 4.4.3 乳制品制造废气污染物排放状况分析28 4.5 罐头食品制造29 4.5.1 罐头食品制造生产工艺及产排污节点29 4.5.2 罐头食品制造废水污染物排放状况分析31 4.5.3 罐头食品制造废气污染物排放状况分析31 4.6 调味品、发酵制品制造32 4.6.1 调味品、发酵制品制造生产工艺及产排污节点32 4.6.2 调味品、发酵制品制造废水污染物排放状况分析35 4.6.3 调味品、发酵制品制造废气污染物排放状况分析37 4.7 噪声来源分析38 I 4.8 固体废物来源分析38 5 标准制修订的基本原则和技术路线39 5.1 标准制订的基本原则39 5.2 标准制修订的技术路线39 6 标准研究报告41 6.1 适用范围41 6.2 监测方案制定43 6.2.1 自行监测方案43 6.2.2 自行监测内容43 6.2.3 自行监测点位43 6.2.4 监测技术手段44 6.2.5 监测频次44 6.3 信息记录和报告47 6.3.1 基本信息47 6.3.2 生产设施运行管理信息47 6.3.3 污染防治设施运行管理信息47 6.3.4