预包装培训精品课程.pptVIP

（四）标示内容 1.生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。 2.联系方式应标示以下至少一项内容：电话、传真、网络联系方式等，或与地址一并标示的邮政地址。 3.进口食品应标示原产国地名及中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。 1.食品名称 2.配料表 3.配料的定量标示 4.净含量和规格 5.生产者、经销者的名称、地址和联系方式 6.日期标示 7.贮存条件 8.食品生产许可证编号 9.产品标准代号 10.其他标示内容 Page 34 Page 35 （四）标示内容 1.应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。 2.同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售单元的日期；也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。 3.应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序。 1.食品名称 2.配料表 3.配料的定量标示 4.净含量和规格 5.生产者、经销者的名称、地址和联系方式 6.日期标示 7.贮存条件 8.食品生产许可证编号 9.产品标准代号 10.其他标示内容 Page 36 Page 37 （四）标示内容 1.食品名称 2.配料表 3.配料的定量标示 4.净含量和规格 5.生产者、经销者的名称、地址和联系方式 6.日期标示 7.贮存条件 8.食品生产许可证编号 9.产品标准代号 10.其他标示内容 预包装食品标签应标示贮存条件 Page 38 （四）标示内容 预包装食品标签应标示食品生产许可证编号的，标示形式按照相关规定执行。 1.食品名称 2.配料表 3.配料的定量标示 4.净含量和规格 5.生产者、经销者的名称、地址和联系方式 6.日期标示 7.贮存条件 8.食品生产许可证编号 9.产品标准代号 10.其他标示内容 Page 39 （四）标示内容 1.食品名称 2.配料表 3.配料的定量标示 4.净含量和规格 5.生产者、经销者的名称、地址和联系方式 6.日期标示 7.贮存条件 8.食品生产许可证编号 9.产品标准代号 10.其他标示内容 在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品所执行的标准代号和顺序号。 Page 40 Page 41 标示内容的豁免 ★下列预包装食品可以免除标示保质期： 酒精度大于10%的饮料酒 ★当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10c㎡时（最大表面积计算方法见附表A），可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。 Page 42 食醋 食用盐 味精 固态食糖类 （五）推荐标示内容 以下食品及其制品可能导致过敏反应，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示： ★含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦或它们的杂交品系）； ★甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）； ★鱼类及其制品； ★蛋类及其制品； ★花生及其制品； ★大豆及其制品； ★乳及乳制品（包括乳糖）； ★坚果及其果仁类制品。 Page 43 致敏物质 Page 45 配料： 淀粉、麦芽糊精、食用盐、食品添加剂、食用香精、5‘-呈味核苷酸二钠、柠檬酸、焦糖色、砂糖、脱水香菇、香菇粉、洋葱粉、鸡肉粉、水葱、鸡油、酵母抽提物、香辛料。 配料中含有鸡蛋、奶制品、大豆、芝麻、二氧化碳 可能含有小麦、鱼、虾、蟹、蛤 家乐快熟汤由联合利华集团企业出品 总公司：联合利华（中国）有限公司 总公司地址：合肥经济技术开发区锦绣大道88号 制造商：联合利华（中国）有限公司从化分公司 制造商地址：广州市从化广东从化经济开发区 Page 46 Page 47 二、食品营养标签 我国将于2013年1月1日全面推行食品营养标签制度 《预包装食品营养标签通则》 2013年1月1日正式施行 规定 自标准公布日期到2013年1月1日前允许并鼓励食品生产经营企业执行该标准 2013年1月1日后生产的食品应当严格按照标准规定执行 2013年1月1日前生产的食品可在食品保质期内继续销售 预包装食品应当在标签上强制标示 设立过度期限 四种营养成分和能量（“4+1”）含量值及其占营养参考值百分比 “4” 指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 “1”指能量 Page 48 食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是