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酒水常见喝法及配备 白 兰 地 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量 蓝带马爹利 支 1、净饮、加冰 1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶 加3-5粒冰 白兰地杯 1OZ 轩尼诗XO 支 　 　 　 　 　 轩尼诗VSOP 支 2、加梳打水、干姜 1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、 1份酒兑3-5份饮料 洛 杯 2/3杯 　 　 水、汤力水、宝矿力、矿泉水 1个卡拉壶、1个搅棒 　 　 　 威 士 忌 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量 皇家礼炮 支 1、净饮、加冰 1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶 加3-5粒冰 洛 杯 1OZ 芝华士12年 支 　 　 　 　 尊尼获加黑牌 支 2、加可乐、七喜、梳打水、汤力 1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、 1份酒兑0.25份蜜糖 洛 杯 2/3杯 百龄坛12年 支 水、脉动、宝矿力、番石榴汁、 2个卡拉壶、1个搅棒 1份酒兑3-5份饮料 　 　 马谛氏尊者 支 蜜糖、菊花蜜、矿泉水 　 　 　 　 烈 酒 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量 哥顿金酒 支 1、净饮、加冰 1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶 加3-5粒冰 洛 杯 1OZ 百加得朗姆酒 支 　 1碟柠檬片 　 　 　 瑞典伏特加 支 2、加可乐、七喜、梳打水、 1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、 1份酒兑0.5份青柠汁 洛 杯 2/3杯 　 　 汤力水、脉动、宝矿力、番石汁 2个卡拉壶、1个搅棒、1碟柠檬片 1份酒兑3-5份饮料 　 　 　 　 榴汁、橙汁、红牛、青柠汁 　 　 　 　 墨西哥烈酒 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量 金武士 支 1、净饮、加冰 1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶 加3-5粒冰 洛 杯 1OZ 雷博士 支 　 1碟柠檬角、少许盐、12个杯垫、 　 　 　 　 　 2、加七喜 2个卡拉壶、1碟柠檬角、少许盐 1OZ酒兑3-5OZ饮料 洛 杯 2/3杯 　 　 　 12个杯垫、 　 　 　 力乔酒 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量 百利甜 支 1、净饮、加冰 1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶 加3-5粒冰 洛 杯 1OZ 甘露咖啡酒 支 2、加鲜奶 1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶、 1份酒兑2份鲜奶 洛 杯 2/3杯 　 　 　 1个扎壶 　 　 　 香 槟 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量 酩锐香槟 支 1、净饮（冰镇） 1个玻璃槟桶（加冰、加水） 无 香槟杯 2/3杯 红 酒 单位 喝 法 配 备 调 兑 比 例 杯 具 份 量 华夏92年 支 1、净饮、冰镇 1个卡拉壶、 无 红酒杯 1/3杯 华夏99年 支 　 1个香槟桶（加冰、加水） 　 　 　 长城干红99年 支 2、加七喜、话梅 1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶、 每支兑1罐七喜 红酒杯 1/2杯 　 　 　 1个扎壶、搅棒、三片柠檬片 　 　 　 一、客人需要点洋酒时，我们要问清楚客人喜欢哪一种喝法，点完单后我们应该准备好相应服务中所需的用品。 二、调配洋酒分两种: （1）、1份酒兑5份饮料，调每扎用洛杯装八层洋酒兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180毫升）。每扎调八层半为准。 （2）、1份酒兑3份饮料，调每扎用洛杯装十二层洋酒（一杯半）兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180毫升）。