鱼类增养殖学——第一章淡水养殖基础知识.pptVIP

（二）池塘淤泥的性质和作用 1．池塘淤泥的性质：淤泥中含有大量有机物质。包 括非腐殖物质（主要是碳水化合物和含氮化合物）、腐殖 物质（主要是胡敏酸和富里酸）。 腐殖质是一种胶体物质，有巨大的表面能，可以吸 附并保持大量阳离子成分，并能与其他离子代换而达到动 态平衡。 土壤胶体一般是带负电荷的，也有带正电荷的。 淤泥中存在大量的细菌。 2．淤泥对水质和鱼类的影响： ⑴起供肥、保肥、调节水质肥度的作用： ①淤泥中含有大量的有机物质和无机营养成分。 ②淤泥中的胶体物质能吸附一部分有机物质和无机盐类. ③淤泥能吸附磷酸、铵、钾等离子，但不吸收硝酸离子； ④淤泥吸附离子受PH值的影响。在6.5~7.5范围内，磷酸盐受化学吸附及离子代换吸附相对减少； ⑤水中溶氧状况也影响离子的吸附和释放。 ⑵淤泥过多易恶化水质，造成缺氧死鱼和发生鱼病. （三）池塘底质的改良 1. 排干池水，挖除过多的淤泥； 2.让池底日晒和冰冻，杀死许多害虫和鱼类寄生虫，提高池塘肥力； 3.施放生石灰； 4.养鱼与作物轮作。 第二节 评价养鱼效果常用的主要技术经济指标 一．水面生产率指标 （一）产量（产值）指标 产量指标是考核技术经济效果的实物指标。 1．生物量（多用B表示） 是指单位时间内、单位面积或单位体积中所存在的生物总量，可用数量、重量或能量来表示。 它是反映生产水平和技术水平的重要指标。也是从水面利用效果方面来反映水产养殖技术的经济效果的一个指标。 2.生产量（多用P表示） 是指单位时间内、单位面积或单位体积生物增长的总量。 2．分类单位面积产量（产值）指标 ⑴ 成鱼单位面积毛产量（产值） ⑵ 成鱼单位面积净产量（产值） 成鱼池单位面积产量减去放养苗种重量。 ⑶ 单位水面鱼种产量 二．劳动生产率指标 劳动生产率指标，是从劳动力利用方面反映养鱼技术经济效果的最直接的指标，也是衡量劳动者创造财富的一个指标。 它是指单位时间内所生产的水产品。计算劳动生产率的一般采用如下公式： 三．水产品成本指标 指生产出单位水产品所消耗的生产资料费用和劳 动报酬费的总和。一般评价水产品成本的指标有： 1．单位水产品成本 2．单位面积水产品成本 四．生产技术指标 1．放养密度（千克/亩） 一般以每口塘单独计算. 2．放养比例 一般以每口塘单独计算。是指不 同品种的鱼种重量，占放养鱼种总重量的百分比。 3．成活率 四．生产技术指标 4．增重倍数 5．饲料系数 又称饵料系数，即用鱼类养殖期内增重一公斤消 耗的饲料数来表示。 一、养殖鱼类选择标准 （一）与产品销售条件 （二）养殖鱼类对环境条件的适应能力 （三）食用价值 （四）饲料和肥料情况 （五）苗种来源情况 （六）生产性能 二、主要养殖品种简介 青 鱼 又叫黑鲩、青鲩、青根鱼。呈圆筒型，腹部圆而无角质棱，头较尖，体色及各鳍青黑，腹部灰白，鳞大而圆，尾鳍叉形。咽部有坚实的臼状齿，适于压磨食物。在天然环境的水体中主要以螺蚌类及水生蚯蚓和昆虫等动物性饵料为食。栖息于水的中下层。其最大个体重量可达60～70kg。其肉嫩味美，经济价值高。南北各地均可养殖。在人工养殖的情况下，生长较快,只是其饵料比较缺乏，少有单养，与草鱼、鲢、鳙鱼搭配混养较为好。喂养到体重2～3kg时上市为宜。 草鱼 又名白鲩、草棒、白鲜、鲩鱼。体较长，近似圆柱形，腹面无角质棱。体色黄褐，背方、头部的颜色较深，腹部灰白。鳞大而圆，后缘灰褐。各鳍色淡灰或淡黄。通常喜栖息于水体的中下层或靠水草多的地方，是比较典型的草食性鱼类。我国大部分地区，4～5龄的草鱼可达到性成熟阶段，初次达到性成熟的雌鱼重约10kg，雄鱼约8kg。最大个体可达40余kg重，通常1龄鱼可达0.7～1kg。适宜上市的食用商品草鱼规格以1.5～2kg为佳。 鲢 鱼  又名白鲢、鲢子。体侧扁，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。 鲢鱼是典型的滤食性鱼类，适宜在肥水中养殖。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1～2年。一般3kg以上的雌鱼便可达到成熟。卵半漂浮性。产卵期与草鱼相同。在天然河流中可重达30～40kg。1龄鱼可达到0.8kg上下。适宜上市的体重以1～1.5kg较好。 鳙鱼 又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。外形似鲢。侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍