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花椒标准化管理现场会上的讲话与花甲寿宴致辞合集 花椒标准化管理现场会上的讲话 同志们： 今天我们召开花椒标准化管理现场会，目的是为了推动花椒标准化工作，加快绿 色花椒基地建设步伐，强化花椒标准化管理，进一步提升江津花椒品质，增强市场竞 争力。下面，我讲几点意见： 一、江津花椒产业发展成效显著我市花椒种植面积已发展到50万亩，涉及22万 种椒农户、61万椒农，占全市农户和农民总数的58%和56%。现在，花椒产业已是我 市最大的特色优势产业，成为了江津农业的名片，是江津农民现金收入的重要。今 年，我市花椒生产虽遭受严重的风雹灾害，但仍然喜获丰收，新产的1.5万吨干椒一 上市就供不应求，去年的数千吨存货也早已销售一空。全市花椒投产面积30万亩， 鲜椒产量7. 5万吨（干椒1. 5万吨），产值近4亿元，花椒种植户人均收入656元。 我市花椒产业能为农民增收起到较大作用，主要有以下两方面优势。 （一）江津花椒市场竞争力强。一是有市委、市政府高度重视和相关职能部门的 大力支持。 二是品质优良、品牌响亮，江津花椒颗粒大、色泽青翠、麻香味纯正、含油量 高，深受消费者青睐。 三是上市早，比国内其余地区的花椒提前20-30天上市，市场优势明显。 四是交通便利，治安秩序好。 五是规模大、产量高，占据了全国70%的青椒份额，易吸引客商。 六是有良好的生产模式和健全的营销网络。七是与科研单位合作紧密，生产加工 有技术保障。八是江津花椒已获国家地理标志产品认证，标准化生产管理已通过国家 批准实施，深加工产品研发再次纳入国家863计划，有四个产品获绿色食品认证，江 津花椒的市场竞争力增强，发展前景将更好。 （二）江津花椒市场需求大。花椒主产我国，现全国花椒种植面积约320万亩， 其中青椒120万亩，主要分布在云、贵、川、渝等省市，又以江津种植面积最多，面 积达50万亩。全国花椒总产量6万余吨，青椒产量约2.5万吨，其中江津占一半以 上。据统计，中国约有五分之一的人非常喜爱食用花椒，每年全国干花椒用量在12 万吨；东南亚和日本的家庭年消费需求2万吨以上，其中70%以上是从中国进口。据 中国调味品工业协会预测，花椒消费将以每年10%的速度增加，花椒加工制品的需求 将以20%的速度逐年递增，需求量将猛增至15万吨以上。目前我国花椒产量还远不 能满足消费需求，预计缺口达5万吨。青椒因其色泽青翠，麻香味纯正，含油量高等 优良特性而深受消费者喜爱，在一些地方红椒的市场已被青椒挤占，市场需求的增长 率远大于红椒。依靠江津花椒自身优势，在全市上下共同关心和努力下，通过规范管 理、整顿市场、加强营销等一系列措施，江津花椒冲破了销售瓶颈，解决了椒农卖难 的问题，花椒价格节节攀升。今年到江津采购花椒的客商有100余家，来自全国20 多个省市，收购量最大的一位客商购干椒达350余吨。同时，花椒精深加工项目再次 被列入两项国家“863计划”；花椒产业化项目被纳入“三峡库区空心产业化项 目”;江津花椒基地被列为“国家第五批标准化示范区”;江津花椒获得国家地理标 志产品认证；“骄王”牌保鲜花椒、干花椒、微囊花椒粉、花椒精获国家“绿色食 品”认证。在今年的中国国际农产品交易会上，花椒公司签订了 1650万元的订单。 二、江津花椒产业存在的问题 （一）部分地方领导认识不到位。虽然江津花椒已成为我市农业的第一支柱产 业，但部分镇（街）对该产业仍不重视，工作始终滞后于产业的发展。一是在花椒价 格低迷时期，没有帮助椒农分析原因、找市场，也没从强化管理、提高产量来挖掘生 产潜力，反而还盲目误传“花椒卖不出去”的错误信号，导致椒农管理松懈，甚至砍 树，严重影响了今年花椒的产量和前期的销售价格。 二是督促椒农管理措施不力，出现有些地方的业主放松管理，致使原有基地形象 退化，杂草从生，病树、死树现象严重。 （二） 绿色花椒基地建设进展缓慢。虽然在花椒产业发展过程中实施了标准化生 产，今年已建成6万亩绿色花椒基地，但跟50万亩的总面积相比，所占比重太小， 价格较低，部分业主有恐慌心理，甚至丧失了发展产业的信心，在采摘后放松了管 理，修枝整形、滋肥、病虫防治等均未跟上。到现在，他们看到花椒价格节节攀升， 想再加强管理的时候，已经错过了冬管的最佳时期，管理滞后，对明年的花椒生长、 结果造成严重影响。 （三） 花椒质量与当前国际国内市场的要求不符。江津花椒本身品质很好，但目 前我市大部分花椒产品的质量与国际国内市场的要求还有很大差距。一是我市花椒约 40%都是在未完全成熟时采摘，不仅晒的成色差，而且带苦味，麻香味淡。 二是水分含量超标，干椒要求含水量在11%以下，可市场上卖的一般含水量都在 13-14%,有的达到了 15%o 三是不按标准加工分级，杂质、闭籽多，色泽差，同时部分椒农或本地商贩还存 在掺杂使假行