店面员工奖惩制度（实用版）.pdf

酒店管理 Q/JXF/X/HR-报批/答复文件 店面员工奖惩管理办法 第一章 总则 第一条 为实现餐厅的良性经营及规范化管理;为了达到委员会提出 标准化服务指示精神;同时为了所有职员能够提升自我的道德修养， 良好的表现每个人的优秀职业素质，特制定餐饮服务奖罚制度。 第二条 本规定适用于店面所有在职员工，分公司管理部门可参照此 规定执行。 第二章 奖励 第三条 楼面员工奖励(1分 10 元，分值区间1-50)： 一、遵守部门规章制度，表现良好，在本月中未受到部门处罚的， 通报表扬一次，并做为员工未来晋升的参考依据。 二、提出合理化建议，使店面或公司及部门受益的，奖励5 分-50 分。 三、有敬业精神，服务主动，热情待客，礼貌耐心，多次受客人书面 好评的，奖励5 分-30 分并通报表扬。 四、胜任本职工作，服务技术在员工中表现突出的，奖励2 分-10 分。 五、其它符合奖励条件的，根据实际情况对当事人进行奖励。 六、讲诚信，拾金不昧，奖10-20分。 第四条 厨房员工奖励(1分 10 元，分值区间1-50)： 一、讲诚信，拾金不昧，奖10-20分。 二、连续一个月，卫生检查全优者，奖5 分。 三、认真听取意见，积极改进工作，受到客人好评 （2 次以上）和前 台工作人员普遍赞同者，奖10 分。 四、认真履行厨房各项有关规定，积极向上，服从领导，听从指挥， 听从指挥，模范地执行各项制度，表现突出的或积极检举他人坏人坏 事者，奖5-20分。 五、提出对厨房改善的合理化建议，被采纳并切实有效者，奖10-20 分。 六、积极钻研技术，努力提高技能，技艺精湛，创作出新菜品，受到 顾客欢迎，卖点较好，得到公司首肯，并给店带来良好效益者，奖 50分。 酒店管理 Q/JXF/X/HR-报批/答复文件 七、发现问题及时上报或采取有力措施，制止有可能出现的事故，损 失。为集体挽回不必要的经济损失，数额在200 元以上的根据实际情 况挽回损失数额，奖分5-50分。 八、为公司或店节省资源和经济效益作出突出贡献者，奖20-50分。 九、为保护公司和店的财产及人员安全挺身而出见义勇为者，奖30-50 分。 十、10、为社会做出贡献得到社会书面好评、颁发锦旗、媒体宣传， 奖50分几何倍数。 第三章 惩戒 第五条 楼面员工惩罚(1分 10 元，分值区间0.1-10 分)： 一、具有下列情况之一者，记“轻微过失”一次，口头批评教育： （一）上班时衣冠不整，不佩戴工牌，（不佩戴在指定位置）。 （二）染怪异发色，女员工不盘长发 （盘发不美观），额前留海纷乱、 过眉，男员工留长发，不修面。 （三）上下班不使用员工通道，随便穿越大堂。 （四）不安规定时间、正确站姿站位迎宾，站位迎宾时交头接耳，抓 耳挠腮、玩弄衣角、手指，不向客人问好，宾客就餐结束后不送客。 营业时串岗聊天，大声喧哗，追逐打闹，勾肩搭背，嚼口香糖，吃零 食，看书报，瞌睡或会私客。 （五）随地吐痰，乱扔纸屑、烟头和废弃物，在营业区域吸烟。 （六）不保持宿舍和公共场所的整洁。 （七）不注意节约器材、水、电、气、洗涤灵等低值易耗品，不爱护 公物、工具和设备等。 （八）在规定时间内不完成卫生清洁工作的。 （九）当班在工作时间接、打私人电话 （管理人员工作需要除外）。 酒店管理 Q/JXF/X/HR-报批/答复文件 以上规定属于对员工的最基本的要求，一般有碍观瞻和轻度影响他人 工作的行为均属“轻微过失”类。对初犯者予以口头批评教育，教育无 效，累计2 次，罚3 分，累计3 次罚款5 分。 二、具有下列情况之一者，记“过失”一次，并罚3-10分： 不经领导批准终止工作，擅自离岗或迟到、早退。 当班时喝酒或带有醉态以及办其他个人私事。 未经批准使用店对客服务的设施和设备。 未能及时安排完成上级领导下达的工作任务。 私自处理客人遗忘的物品。 不尊重同事和上级，不服从领导的工作安排调度。 责任区内设备、设施损坏、丢失、不及时上报或谎报