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孕穗期地下水埋深对小麦产量及品质影响 　　摘要：小麦渍害是长江中下游地区小麦生产中重要致灾害因素之一。以小麦品种鄂麦23、郑麦9023为材料，设置7个地下水埋深处理（0～90 cm）的测筒，以田间正常水分（田间持水率70%～80%）处理为对照，分别对小麦株高、千粒质量、产量、蛋白质含量、湿面筋含量等8个指标进行测定，探讨孕穗期不同地下水埋深对小麦产量及品质的影响。结果表明，渍害对小麦产量的影响主要是显著降低了穗粒数的形成；小麦蛋白质含量在地下水埋深为0～30 cm时极显著降低；淀粉含量在地下水埋深为0、15 cm时极显著降低，地下水埋深为30 cm时显著降低，其他水位处理下变化不显著；小麦湿面筋含量在地下水埋深为0～45 cm时极显著降低。因此，孕穗期渍水（0～60 cm）将导致小麦产量、品质显著降低。生产上可将地下水埋深控制在75 cm左右，以达到小麦高产优质的目的。 　　关键词：小麦；孕穗期；地下水埋深；产量；品质 　　中图分类号： S512.107文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（2016）12-0107-04 　　收稿日期：2016-09-22 　　基金项目：国家公益性行业（农业）科研专项（编号：201203032、201303008）；湖北省科技支撑计划（编号：2015BBA152）。 　　作者简介：李玉营（1993―），男，安徽阜阳人，硕士研究生，主要从事作物遗传育种研究。E-mail：liyuying930421@163.com。 　　通信作者：方正武，博士，副教授，主要从事小麦遗传育种研究。E-mail：fangzhengwu88@163.com。 　　长江中下游麦区是我国小麦主产区之一，在我国小麦生产中起着举足轻重的作用[1]，但该地区雨水较多，在小麦生长的关键时期易导致地下水位抬高，引发渍害，严重影响小麦产量和品质[2-3]。关于地下水埋深对小麦产量及品质的影响，前人已做了不少研究。刘战东等研究表明，冬小麦需水量表现为越冬前较大，越冬期最小，抽穗灌浆期达到最大，随后减少[4]。巴比江等研究表明，地下水埋深在100 cm时水分利用效率最高，地下水埋深在150 cm时，冬小麦产量最高[5]。柏菊等研究表明，地下水埋深低于60 cm时对小麦产量影响极显著，地下水埋深60～200 cm时对小麦产量影响不显著，地下水埋深约130 cm左右时小麦产量最高[6]。方正武等研究表明，灌浆期湿害对小麦产量的影响主要表现为千粒质量和穗粒数的降低，与有效穗数不相关[7]。王小燕等研究表明，小麦孕穗期渍水会导致株高、干物质积累量降低，最终导致产量降低[8]。李金才等研究表明，小麦孕穗期湿害会导致籽粒灌浆期缩短，籽粒质量降低，单穗实粒数和千粒?|量下降，最终导致产量降低[9]。邵孝候等研究表明，小麦拔节孕穗期受渍会使穗粒数明显降低，导致干物质和产量降低，且蛋白质含量有较大降低[2]。王月福等研究表明，土壤水分过多或过少均会导致小麦产量、营养品质和加工品质的下降，适宜的土壤水分含量既可以提高产量，又可以改善品质[10]。上述研究探讨了孕穗期饱和渍水对小麦的影响，但缺乏不同地下水埋深对小麦产量和品质的影响研究。本研究探讨了不同地下水埋深对小麦孕穗期株高、千粒质量、有效穗数、穗粒数、单株产量、蛋白质含量、淀粉含量、湿面筋含量的影响，评价了孕穗期地下水埋深对小麦产量及品质的影响，旨在为长江中下游地区小麦生产中农田排水、优质高产提供依据，同时为筛选抗涝渍小麦材料的方法提供参考。 　　1材料与方法 　　试验于2012―2014年在位于湖北省荆州市的长江大学农学院试验基地涝渍测筒区进行，测筒封底，深115 cm，内径71 cm，面积0.44 m2，测筒内土壤为中壤，取自旱地，按等土壤密度分层回填，施氮、磷、钾复合肥50 g（氮、磷、钾含量均为15%）。供试材料为湖北省优良品种鄂麦23、郑麦9023。在小麦拔节后15 d开始进行不同水位处理，主要设置了地下水埋深0、15、30、45、60、75、90 cm 7个处理，并以田间正常水分（田间持水率70%～80%）处理作为对照，当测筒中50%的材料抽穗时终止。每个处理3次重复，进行随机试验。渍害处理结束后排水，恢复正常水分管理，并于收获前调查株高，收获后进行考种和品质测定。每处理、每重复随机选取30株植株进行考种，产量指标主要有千粒质量、有效穗数、穗粒数、单株产量；品质指标主要有蛋白质、淀粉、湿面筋含量。蛋白质含量采用半微凯氏定氮法测定，全N含量×5.7即为蛋白质含量；湿面筋含量采用面筋洗涤仪测定；淀粉含量采用旋光仪法测定[11]。 　　各指标的相对受害率α=（对照均值-处理均值）/对照均值×100%。[JY]（1） 　　采用Excel 2003软件、DPS