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[实验原理] (1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。通过定性测定酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物,确定其细胞呼吸方式。 (2)CO2可使澄清的石灰水变混浊,橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下,与酒精发生反应,变成灰绿色。 [提出问题] 根据细胞呼吸的概念,细胞呼吸会产生CO2或其他产物。 那么,酵母菌在有氧和无氧的条件下分别生成什么物质呢? (2)检测CO2的产生,装置如下图所示,将此实验装置放到25~35 ℃的环境中培养8~10 h。 (3)检测酒精的产生。 (4)实验现象及分析。 现象 分析 甲、乙两锥形瓶中的石灰水都变浑浊,并且甲的浑浊程度高 说明酵母菌在有氧和无氧条件下都可以进行呼吸作用生成CO2,并且有氧条件下产生的CO2更多一些 1号试管中溶液不变色,2号试管中溶液变成灰绿色 说明酵母菌在无氧情况下细胞呼吸产生酒精 (5)实验结论。 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧时,产生大量的CO2和水;无氧时,产生酒精和少量CO2。 3.在检验酵母菌细胞呼吸产物时,常用到一些特殊的颜色反应,下列描述不正确的是( ) A.CO2使澄清的石灰水变混浊 B.CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 C.灰绿色的重铬酸钾溶液在碱性条件下能与酒精反应变成橙色 D.橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下能与酒精反应变成灰绿色 解析: 重铬酸钾溶液在酸性条件下能与酒精反应变成灰绿色。 答案: C 高效测评 知能提升 1.下列关于细胞呼吸的说法中,不正确的是( ) A.细胞呼吸实际上是在细胞内进行有机物分解,释放能量的过程 B.细胞呼吸实际上就是细胞与环境间的气体交换的过程 C.细胞呼吸是细胞内有机物“缓慢燃烧”的过程 D.细胞呼吸是细胞内有机物的一系列氧化分解的过程 解析: 细胞呼吸是有机物在细胞内经过一系列的氧化分解,释放能量并生成ATP的过程,细胞呼吸不同于细胞与环境间的气体交换。 答案: B 2.下图表示细胞内物质转化的部分过程,以下有关叙述不正确的是( ) A.图中的[H]主要在线粒体内产生 B.图中①物质是O2 C.用18O标记葡萄糖,产物水中检测不到放射性 D.图示过程会释放热能 解析: 有氧呼吸中[H]主要是在第二阶段线粒体基质中产生,A正确;图中物质①是H2O,参与有氧呼吸第二阶段,B错误;产物H2O中的氧来自O2,葡萄糖中的18O最终进入CO2中,C正确;图示过程会释放热能,D正确。 答案: B 3.检测酵母菌细胞呼吸作用的产物,下列描述错误的是( ) ①若产生的气体使澄清的石灰水变混浊,则酵母菌只进行有氧呼吸 ②若产生的气体使溴麝香草酚蓝水溶液变黄色,则酵母菌只进行无氧呼吸 ③无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸,酵母菌都能产生CO2 ④酵母菌发酵时不产生气体,但其发酵液能使重铬酸钾溶液变成灰绿色 A.①②③ B.①②④ C.②④ D.①④ 解析: 酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸均能产生CO2,CO2可以用澄清的石灰水鉴定,也可以用溴麝香草酚蓝水溶液鉴定。 答案: B 4.下列与微生物呼吸有关的叙述,错误的是( ) A.脑炎双球菌无线粒体,但能进行有氧呼吸 B.与细菌呼吸有关的酶由拟核中的基因编码 C.破伤风芽孢杆菌适宜生活在有氧的环境中 D.有氧和无氧时,酵母菌呼吸作用产物不同 解析: 肺炎双球菌为原核生物,只有核糖体一种细胞器,没有线粒体,但可进行有氧呼吸,A正确;细菌拟核上含有控制细菌代谢、遗传和变异、繁殖等基本生命活动的基因,细菌的呼吸是其基本代谢形式,有关的酶由拟核中的基因编码控制,B正确;破伤风芽孢杆菌为厌氧型生物,适宜生活在缺氧的环境中,C错误;酵母菌为兼性厌氧型生物,在有氧条件下进行有氧呼吸,产物是CO2和H2O,在无氧条件下进行无氧呼吸,产物是酒精和CO2,D正确。 答案: C 5.下图为某同学构建的晴朗白天植物的有氧呼吸过程图,下列说法正确的是( ) A.催化②→③的酶存在于线粒体内膜上 B.产生的⑧主要用于合成ATP C.⑥部分来自叶绿体 D.③全部释放到大气中 解析: 从图中判断①~⑧依次是葡萄糖、丙酮酸、CO2、H2O、[H]、O2、H2O和能量。丙酮酸产生CO2是有氧呼吸的第二阶段,在线粒体基质中进行;有氧呼吸产生的能量约40%储存在ATP中,其余的以热能的形式散失;在晴朗的白天,植物光合作用很强,不仅充分利用了线粒体产生的CO2,还要从外界吸收CO2,同时其产生的O2除了供线粒体利用外,还有剩余,释放到大气中。 答案: C 6.大豆种子萌发过程中鲜重的变化曲线如下图: (1)阶段Ⅰ和Ⅲ大豆种子的鲜重增加明显。阶段Ⅰ中,水进入种子胚细胞的穿(跨)膜运输方式为________。阶段Ⅲ中,种子胚细胞内水的
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