高中生物人教版必修1配套课件第5章第1节降低化学反应活化能的酶.pptVIP

A．上述反应中的自变量是催化剂的种类 B．该实验能证明酶具有高效性 C．该实验如果将肝脏进行研磨，效果会更好 D．该实验的因变量是肝脏质量的变化 [自主解答]　________ 解析：　本实验中用的是过氧化氢酶和氯化铁溶液两种不同的催化剂，所以催化剂的种类是本实验的自变量，而加入肝脏(含过氧化氢酶)的试管反应更快，说明了酶具有高效性；因变量是产生O2的快慢。 答案：　D [实验步骤] 试管号 3%过氧化氢量 控制变量 点燃的卫生香检测 结果分析 实验处理 H2O2分解速度(气泡多少) 1 2 mL 无助燃性 H2O2自然分解缓慢 2 2 mL 90 ℃水浴加热 很少 有助燃性 加热能促进H2O2分解 3 2 mL 滴加3.5% FeCl32滴 较多 助燃性较强 Fe3＋能催化H2O2分解 4 2 mL 滴加20%肝脏研磨液2滴 很多 助燃性更强 过氧化氢酶催化H2O2分解，且效率高 [实验结论] (1)酶具有高效性。 (2)酶的作用：通过降低活化能，使生物化学反应尽快达到平衡点，并使细胞代谢在温和条件下快速进行。 [操作要点] (1)本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜，肝脏必须进行研磨，使过氧化氢酶释放出来。 (2)H2O2有腐蚀性，不要使其接触皮肤。 (3)卫生香不要插到气泡中，以免卫生香因潮湿而熄灭。 Ⅱ.探究温度对酶活性的影响 [实验原理] 唾液淀粉酶的最适温度为37 ℃，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解为麦芽糖，淀粉遇碘液变蓝色。 [实验步骤] 分组 1 2 3 淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 淀粉酶 1 mL 1 mL 1 mL 将上述两种物质分别放入两支试管中，再分别用以下温度处理 温度处理 37 ℃ 沸水 冰块 混合 将同一温度下的淀粉溶液和淀粉酶混合 滴加碘液 1～2滴 1～2滴 1～2滴 结果 不变蓝 变蓝 变蓝 3．下图是验证酶的催化特性的几组对比实验，1～5号试管内装有等量的H2O2溶液。1～4号试管控制温度与投入物品如图所示，请回答： (1)若投入物品后，立即用带有火星的卫生香去试探1～4号试管口，________号试管口会出现猛烈燃烧现象。 (2)若1号、2号、3号、4号都是为了验证酶的某特性而设置的对照，________号没有设置的必要。 (3)若要证明酶的活性受酸碱度的影响，而再增设5号试管，请补充： ①5号试管内应加入：____________________________。 ②5号试管温度应控制在________℃。 ③你设置的5号试管与________号试管可作为一组对比实验。 解析：　2号试管中为新鲜猪肝，酶活性最强，反应生成的O2最多，会出现猛烈的燃烧。1、2号是催化剂的种类对实验的影响，即验证酶的高效性，那么4号没有必要设置。如果要证明酶的活性受酸碱度的影响，那么保证酶正常，变量是酸碱度，即在5号试管加入新鲜的猪肝，改变其所处环境的pH，将5号作为实验组，2号为对照组。 答案：　(1)2　(2)4　(3)①1 g新鲜猪肝、盐酸(或NaOH)　②37　③2 高效测评 知能提升 1．下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是(　　) A．利用果胶酶提高水果的出汁率 B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解 C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率 D．利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率 解析：　A项中的果胶酶，B项中的过氧化氢酶，都是具有催化作用的有机物。C项中的FeCl3是无机催化剂。酶和FeCl3的作用原理均是降低化学反应活化能。利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率中无催化反应的发生。 答案：　D 2．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质，温度保持37 ℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如图，下列叙述不正确的是(　　) A．该酶作用的底物是蛋白质 B．在140 min后曲线变成水平，这是因为底物量一定，底物已被消耗尽 C．若增加胰蛋白酶的浓度，其他条件不变，则生成物量可在更短时间达到最大值 D．若胰蛋白酶的浓度和其他条件不变，反应液的pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速率将上升 解析：　酶具有专一性，胰蛋白酶的作用底物是蛋白质，A正确；在140 min后曲线变成水平，这是因为底物已被消耗尽，B正确；若增加胰蛋白酶的浓度，其他条件不变，则反应速率会加快，生成物量可在更短时间达到最大值，C正确；胰蛋白酶作用的最适pH是8, pH过低会使胰蛋白酶变性失活，再改变pH，催化反应的速率不变，D错误。 答案：　D 3．下图过氧化氢分解速率曲线，说明了酶的哪种特性(　　) ①专一性　②高效性　③催化特性　④在温和条件下进行 A．①④　　　　 B．③④ C．①② D．②③ 解析：　该图设置的三组实验说明酶、无机催化剂、不使用催化剂的条件下