水生资源动物-河蚌.pptVIP

捕捞河蚌的最好季节是早春和晚秋，水温以5-20℃为宜。这两个季节温度适宜，空气湿润，蚌离开水时间较长也不易死亡，便于运输和管理。 捕捞河蚌的工具和方法因地区而异，常采用脚踩手摸，耙子扒、网拖、钩捕等方法。 河蚌运输，以气温在5-15℃为宜。 干运，运输前将蚌浸数小时，使蚌吸饱水后再装运。干运时间不超过三天为好。 活水船运输，将蚌装于活水舱中，适合长途和夏季运输，注意防止蚌堵塞舱门造成水流不畅，途中停船不能太久。 凡污染水域、污染用具均不能运输河蚌。 河蚌肉 贝壳 珍珠 食用 ：河蚌肉脆嫩可口，含丰富的钙和蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、维生素A、B1、B2等成分，新鲜蚌肉可洗净生食，也可炖煮煎汤或生炒红烧等。还可制成饲料。 入药 从中医角度上讲河蚌肉味甘、咸，性微寒。能滋阴养肝，明目，清热，用于肝肾阴虚，烦热消渴；眼目昏花，眩晕等。蚌肉性寒，脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。 河蚌的贝壳可制作纽扣、灯饰、贝雕工艺品等； 其珍珠层还可制作珍珠层粉，作工业添加剂使用； 贝壳磨成粉末还可做电石和饲料； 珍珠母是一种中药材，就是以河蚌贝壳为原料加工而成的。 珍珠形成原理 珍珠理化性质 珍珠的分类 人工养殖珍珠的方法 珍珠的经济价值 内因形成，由于外套膜病变，一部分上皮细胞从外套膜上脱落下来，陷入结缔组织之间，其增殖结果形成珍珠囊而产生珍珠，此珍珠质纯而型圆者多，均为无核珍珠。 外因形成，沙粒、寄生虫等外来物质落入贝壳与外套膜之间，外来物带着一部分外套膜上皮细胞落入结缔组织中，形成珍珠囊，分泌的珍珠质包被着外来物而形成珍珠，这种珍珠都有一个核，称为有核珍珠。 细胞畸形增殖形成，外套膜受到机械或化学损伤之后，细胞发生病理变化，引起畸形增殖，形成珍珠囊从而形成珍珠。 不论哪种原因形成的珍珠，分泌珍珠质的外套膜表皮组织是他们共同的必备条件，这在人工培育珍珠中是极其重要的。 形状：以圆形为主，也有半球形、卵圆形、棒形等其他形状； 颜色：银白色、玉白色较多，还有粉红、浅蓝、暗紫色、灰黑色等，光泽较好。 密度优质珠密度约2.8-3.0g/cm3，劣质珠密度较小。硬度与铁相近。 珍珠的主要成分是碳酸钙，占90-95%，其它为水分和有机物。有机物中有很多人体必需氨基酸和微量元素。珍珠呈现出的各种不同颜色也与其微量元素含量不同有关。 手术室，要求光线明亮，安静，整洁，操作台要符合生产要求； 季节：水温为18-15℃为宜； 手术工具，分制片工具和植片工具，有开壳刀、镊子、剪刀、植片针、海绵等20余种。 手术蚌是育珠的基础，其好坏直接影响珍珠产量和质量，手术蚌分两种： 制片蚌：应选择蚌体完整，无病，手握蚌时喷水有力，闭壳肌强劲，腹缘有黄褐色软壳皮质，外套膜黄白色而细嫩，壳长10cm以上的2-3龄蚌。 育珠蚌：一般比制片蚌大1龄，以3-4龄为宜。其生长线宽大明显，腹足肥壮饱满，外套膜微黄白色，无病无伤。 制备细胞小片：剖蚌—开膜—清洗—修边切片—润片 细胞小片插植：直插法和横插法，现多采用横插法，开壳—加塞—插片—整圆—拔塞 吊养：术后蚌体虚弱，分泌大量粘液，因此要及时将育珠蚌送到适宜的水域中吊养，保证有丰富的营养和充足的溶氧，以促进蚌体尽早恢复，提高成活率，切莫在容器中过夜，以免死亡。 制片技术与珍珠质量关系：小片蚌和育珠蚌年龄差距，小片形状，小片插送深浅，小片排列位置，插片数量，插片部位，手术技术手法均会影响珍珠的质量。 培育原理与无核珍珠基本相同，区别是细胞小片较小为2mm见方，另外还要植入珠核，珠核一般用背瘤丽蚌、佛耳丽蚌等的厚实贝壳作原料，核直径为4-6mm。 育珠蚌选择15-20cm大小，每只蚌送核10粒左右，每侧外套膜3-4粒，内脏团2-3粒。 有核珍珠可根据需要培育出各种形状的珍珠，称为象形珍珠。随着现代工艺的不断进步还可生产出彩色珍珠、巨型珍珠、夜光珠等艺术珠。 有吊养法、底养法、鱼贝混养，现多采用吊养法，吊养法又分为串吊、笼吊和篱笆式。 一般在10月到翌年2月进行，水温降低到20℃以下开始，选择育珠时间为2-3年的河蚌。 采收方法有剖蚌取珠法、镊子拔出取珠法和机械取珠法。 采出的珍珠经过洗涤，晾干，抛光，合理贮存后就可进一步挑选和加工然后上市了。 装饰：可制成各种精美首饰供人们佩戴，是纯洁和智慧的象征。 药用：珍珠是名贵药材，在中国已有2000余年药用历史，它具有清热解毒、定惊安神、平肝潜阳、祛翳明目、消炎生肌的功能。有“眼科圣药”之称，可治疗青光眼和各种眼球炎症。我国用珠粉配制的中成药有安宫牛黄解毒丸、六神丸、小儿回春丹、诸葛行军散等20多种。 保健食品：珍珠的现代研究应用很多，实验证明珠粉具有抗衰老和壮阳的作用。 化妆品：珍珠中有多种人体必需氨基酸和微量元素，可以通过人体表皮细胞被吸收，从而改善皮肤营养，增强皮肤弹性。珍珠粉碎后