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基于终身教育思想酒店管理专业人才培养模式探析 　　［摘要］现代酒店业的迅猛发展对酒店人才的要求越来越高。因此，创新人才培养模式，提高酒店管理专业人才的综合素质，使其具备更强的市场竞争力，显得尤为重要。本文试图将终身教育思想引入酒店管理专业人才的培养中来，并与苏州卫生职业技术学院“双元制”培养模式相结合，为酒店人才的培养提供新思路。 　　［关键词］终身教育 酒店管理 “双元制” 人才培养模式 　　［中图分类号］C931.3 ［文献标识码］A ［文章编号］1009-5349（2012）04－0031－02 　　 　　在现代酒店业中，酒店专业教育仅仅依靠课堂理论知识的讲授是不够的，必须既要注重知识的传授，更要注重学生多项技能与实际业务能力的培养，加强酒店专业学生的实践能力，提高动手操作能力，培养较强的解决实际问题的能力。传统的酒店管理人才的培养模式，仅着眼于普及知识型为目的的培训，忽视了酒店专业技能和专业技术的培训，尤其忽视了酒店专业实践性强的特点，教学内容陈旧，教学方法落后，理论与实践相脱节，使学生缺乏可持续发展的能力，缺乏终身教育的理念和态度。本文试图从终身教育的思想出发，探究酒店管理专业人才培养的新模式，不但注重学校教育中课堂教学的重要性，更要重视学生在酒店实习期间接受的岗位学习，充分发挥酒店管理专业重视实践能力的特点。 　　一、终身教育思想的意义 　　终身教育思想产生于20世纪60年代。在联合国教科文组织的大力推行和各国学者的积极倡导下，终身教育思想很快在世界范围内得到迅速发展，它是人类教育观念的一大转变，更是一种新的教育观念。[1]1972年，联合国教科文组织在其著作《学会生存——教育世界的今天和明天》中，对“终身教育”这一概念又作了进一步的界定：“终身教育这个概念包括教育的一切方面，……换言之，终身教育并不是一个教育体系，而是建立一个体系的全面组织所根据的原则，而这个原则又是贯穿在这个体系的每一个部分的发展过程之中的。”终身教育并不等于学校教育，但不排斥学校教育，而是把学校教育包容在内。终身教育也不等于成人教育，但包括成人教育??其内涵更广泛。[2] 　　终身教育的核心价值理念就是培养具有终身学习的思想和态度，促进个人的不断完善和发展。人的一生必须通过学习才能求得自我完善。[3]终身教育的另外一个意义在于促进教育与生产劳动、社会生活有机结合，促使人们所受的教育与其生产劳动、社会生活紧密联系。[4] 　　二、终身教育思想对酒店管理专业人才培养的意义 　　终身教育强调将教育贯穿人的一生，将各种形式的教育融为一体。传统的教育认为，一个人接受了学校教育就完成了教育的所有内容，而学校教育又狭义地认为是课堂教育，以致不管是普通教育还是职业教育都容易忽视对学生实践能力的培养，这也正是终身教育所要纠正和强调的。 　　（一）基于终身教育思想的酒店管理专业人才培养，有利于学生的全面发展 　　终身教育强调教育促进人的全面发展，在学校教育和社会教育两者中获得丰富的知识。酒店管理专业较其他专业来讲具有自身的特点，该专业所需的知识丰富，更新速度快，作为服务业中的重要内容，其直接面对顾客的特点，决定了该专业必然要求更多的实践经验，对理论与实践的有效结合要求更高。学校中的理论知识只能作为酒店管理人才从业的基础，要想获得对该专业技能的更高提升，就需要实际参与到酒店的管理中来，在实际操作中获得更多的理解和经验。 　　（二）基于终身教育思想的酒店管理专业人才培养，有利于学习型组织的形成 　　管理学大师彼得·圣吉首先提出了学习型组织的理念，他认为，学习型组织就是“大家得以不断突破自己的能力上限，创造真心向往的结果，培养全新、前瞻而开阔的思考方式，全力实现共同的抱负，以及不断学习如何共同学习”。[5]在他的著作《第五项修炼》中，彼得·圣吉从系统论的角度出发，认为通过自我超越、改善心智模式、建立共同愿景、团队学习和系统思考，可以建立学习型组织。其中建立共同愿景，被认为是组织持续发展的源泉。共同愿景就是组织成员与组织拥有共同的目标、使命感和价值观。酒店管理专业知识更新速度快，需要学习者抱有终身学习的精神，将终身学习贯穿学校教育和岗位工作中，变“要我学”为“我要学”，将学校教育、酒店发展与自我实现有机地结合在一起，充分发挥学习者的主观能动性。只有学习者与学校拥有共同的愿景，才会使教育效果事半功倍。 　　（三）基于终身教育思想的酒店管理专业人才培养，有利于学生的个性发展 　　终身教育理念尊重每个人受教育的权利，并使教育挣脱了传统的形式，更多地融于生活，而每个人对生活的体悟可能千差万别，这就要求教育遵循学生的个性发展，并非单纯的知识的灌输。酒店业重视实践能力，重视从业者随机应变，勇于创新的能力。而这些能力的形成需要培养学生的个性发展，满足