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2006上半年我国牛羊肉市场形势分析 一、牛羊生产稳步增长，养殖效益稳定 　　我国牛羊生产继续保持稳步增长的态势。上半年牛存栏14657万头，同比下降0.2%;出栏为2797万头，同比增长5.1%。羊存栏42817万只，同比增长1.7%；出栏15548万只，同比增长6.4%。牛肉产量373.9万吨，同比增长5.7%；羊肉产量224万吨，同比增长5.8%。 　　上半年有7个省区（河南、河北、山东、吉林、黑龙江、辽宁和湖南）牛出栏超过140万头，出栏合计占全国的59.6%。有6个省区（河南、河北、山东、吉林、黑龙江和辽宁）牛肉产量超过20万吨，牛肉产量合计占全国牛肉产量的58.4%。 　　上半年有6个省份（河南、山东、内蒙古、新疆、河北和四川）羊出栏超过1000万只，合计占全国羊出栏总量的64.1%。这6个省区羊肉产量均超过15万吨，占全国羊肉产量的63.6%。 　　总体来看，上半年我国牛羊养殖效益比较稳定。在牛羊生产主产区饲，养一头肉牛可盈利400元，饲养一只肉羊可获利50-100元，与上年收益持平。 　　二、牛羊肉价格二季度回落，同比继续保持上涨趋势 　　根据农业部畜牧司定点调查月报资料分析，2006年第二季度我国去骨牛肉平均价格为18.32元/公斤，与第一季度相比下降1.10%，与去年同期相比提高4.87%。上半年我国去骨牛肉平均零售价格为18.42元/公斤，比去年同期提高4.72%。 ??? 资料来源：农业部畜牧业司。 　　牛肉主销区（包括北京，天津，上海，福建，广东）第二季度去骨牛肉平均价格为20.96元/公斤，比第一季度提高1.21%，比去年同期提高4.59%。上半年牛肉主销区平均价格为20.84元/公斤，比去年同期提高4.57%；牛肉主产区（包括河南，河北，山东，安徽、吉林，辽宁，黑龙江）第二季度去骨牛肉平均价格为16.49元/公斤，比第一季度下降2.31%，比去年同期提高4.76%。上半年牛肉主产区平均价格为16.68元/公斤，比去年同期提高5.57%。 ? 　资料来源：农业部畜牧业司。 　　第二季度我国带骨羊肉平均价格为18.33元/公斤，与第一季度相比下降1.29%，与去年同期相比提高5.34%。上半年我国带骨羊肉平均零售价格为18.45元/公斤，比去年同期提高4.53%。 ??? 资料来源：农业部畜牧业司。 　　羊肉主销区（包括北京，天津，上海，福建，广东）第二季度带骨羊肉平均价格为21.29元/公斤，比第一季度下降3.49%，比去年同期提高1.19%。上半年羊肉主销区平均价格为21.68元/公斤，比去年同期提高2.41%。羊肉主产区（包括山东，新疆，河南，河北，内蒙古，四川，江苏）第二季度平均价格为16.69元/公斤，比第一季度下降1.48%，比去年同期提高3.41%。上半年羊肉主产区平均价格为16.81元/公斤，比去年同期提高3.38%。 ??? 资料来源：农业部畜牧业司。 　　三、牛羊肉消费水平低，地区差异大 　　根据国家统计局资料，1－5月我国城镇居民人均购买牛肉1.07公斤，同比基本持平；人均购买牛肉花费19.2元，同比提高6.43%。其中，西藏牛肉购买量排名第一，人均为7.2公斤，支出额为139.15元；山西牛肉人均购买量最低，人均为0.46公斤，支出额为7.48元。 　　城镇居民人均购买羊肉0.66公斤，同比下降2.94%；人均支出额为11.69元，同比基本持平。其中，新疆羊肉购买量排名第一，人均购买羊肉5.01公斤，支出额为78.05元；贵州羊肉购买量最少，人均买羊肉0.04公斤，支出额为0.81元。 　　受消费习惯及地理环境等因素的影响，我国牛羊肉消费存在较大差异。其中，牛羊肉消费份额超过30%的省份包括内蒙（34.38%）、青海(40.26%)、宁夏(50.05%)、新疆(64.07%)和西藏（66.24%）。 　　四、牛产品贸易保持贸易顺差 　　上半年，我国牛产品出口额为8022.73万美元，同比增加6.23%。其中，牛肉占牛产品出口总额的34.18%，加工牛肉占44.11%，活牛（种牛除外）占21.61%。牛产品进口额为3038.63万美元，同比减少51.13%。其中，牛肉占牛产品进口总额的12.55%，加工牛肉占3.94%，牛杂碎占15.24%，种牛占68.27%。 　 （一）牛肉出口、进口均增加 　　上半年，我国牛肉出口量为1.17万吨，同比增加40.29%；出口额为2741.90万美元，同比增加54.78%。牛肉主要出口到约旦、我国香港地区和科威特，合计占牛肉出口总额的85.14%。 　　牛肉进口量为539.02吨，同比增加1.73%；进口额为381.24万美元，同比增加12.02%。牛肉进口来源国主要为澳大利亚和乌拉圭，占我国牛肉进口总量的98.30%。 　　（二）加工牛肉