旅游管理专教学计划.doc

目 录 旅游管理专业教学计划 3 《法律基础知识》课程教学大纲 13 《体育》课程教学大纲 15 《语文》课程教学大纲 17 《应用数学基础》课程教学大纲 22 《英语》课程教学大纲 28 《化学》课程教学大纲 31 《物理》课程教学大纲 34 《历史》课程教学大纲 38 《马克思主义哲学原理》课程教学大纲 40 《地理》课程教学大纲 42 《计算机应用基础》课程教学大纲 45 《科学技术基础》课程教学大纲 47 《礼仪实训》课程教学大纲 49 《数据库原理及应用》课程教学大纲 51 《经济基础》课程教学大纲 53 《汉语言文学》课程教学大纲 55 《会计学原理》课程教学大纲 57 《英语听说1》课程教学大纲 59 《口才与写作1》课程教学大纲 61 《旅游学概论》课程教学大纲 64 《中国历史与文化》教学大纲 66 《邓小平理论概论3》课程教学大纲 68 《摄影基础》课程教学大纲 71 《市场营销学》课程教学大纲 73 《经济法2》课程教学大纲 76 《导游业务》课程教学大纲 79 《导游基础知识》教学大纲 81 《前厅与客房服务及管理》教学大纲 83 《餐饮与康乐服务及管理》教学大纲 85 《就业指导与职业道德》课程教学大纲 87 《消费心理学》课程教学大纲 89 《商务谈判》课程教学大纲 91 《服务礼仪》课程教学大纲 94 《电子商务概论》课程教学大纲 96 《管理学原理》课程教学大纲 99 《旅游地理》课程教学大纲 102 《饭店英语听说》课程教学大纲 104 《旅游专业生产实习》教学大纲 106 《计算机应用基础专用周》教学大纲 107 《数据库原理及应用专用周》教学大纲 109 《办公文秘与软件实训专用周》大纲 111 《旅游生产实习》教学大纲 113 《会计学原理专用周》教学大纲 114 《导游业务专用周》教学大纲 116 《市场营销专用周》大纲 118 《导游资格证考证培训专用周》教学大纲 119 《饭店服务技术考证培训专用周》教学大纲 120 《旅行社实习》教学大纲 122 《饭店实习》教学大纲 124 《旅游管理专业毕业综合实践》教学大纲 126 四川工程职业技术学院 旅游管理专业教学计划 2011年5月 一、学 制 招生对象：初中毕业生 学习期限：五 年 二、培养目标与业务规格 （一）培养目标 本专业培养德、智、体等方面全面发展，掌握本专业所必需的旅游业与饭店业及其相关方面的基本知识，具有较强实践能力，具有现代旅游观念和现代营销知识，从事旅游和饭店服务及日常管理工作的高素质旅游与饭店业的应用型技术人才。 （二）业务规格 本专业毕业生主要面向旅行社、饭店、旅游交通及其他企事业单位，一般从事旅游导游、饭店服务,旅行社、饭店日常管理及市场开拓等工作。 1.知识结构 （1）掌握本专业培养目标所需的旅游业基础知识。 （2）掌握本专业培养目标所需的饭店基础知识。 （3）具备旅行社、饭店管理的基本知识。 （4）具备一定的市场营销及财会知识。 （5）了解与本专业相关的其他基本知识。 主干学科：主要课程： （1）具备良好的语言表达能力和人际沟通能力。 （2）具备运用英语从事旅行社或饭店一般服务的能力。 （3）具备应用计算机进行辅助学习和管理的能力。 （4）具备良好的从事导游工作的能力。 （5）具备良好的饭店服务能力。 （6）具备一定的旅游市场营销能力。 （7）具备一定的旅行社和饭店的管理能力。 3.基本素质要求： （1）坚持四项基本原则，掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，树立正确的世界观、人生观、价值观，遵纪守法。 （2）具有良好的思想道德和职业素质及爱岗敬业的精神，具有良好的服务意识，工作作风严谨、踏实。 （3）具有良好的人文素质和心理素质，以及较强处理公共关系的能力和团队合作精神。 （4）具有健康向上的审美能力。 （5）操行评定合格。 （6）健康体质测试合格。 4.技能证书： （1）大学英语二级考试合格证 （2）普通话等级证书（二级乙等及以上） （3）计算机一级考试合格证 （4）导游资格证书（鼓励取证） （5）餐厅服务员、客房服务员或前厅服务员证书 （6） 1.法律基础知识（32学时，2学分） 本课程主要培养学生具备职业基本素质及能力，具有良好的法制观念和法律意识。 本课程主要讲授法的基本原理，以及宪法、行政法、民法、刑法、三大诉讼法、经济法等部门法的基础知识。 2.体育（188学时，6学分） 本课程主要培养学生具有健康的体魄和从事工作、学习的基本素质。 本课程的主要是要根据学生的生理和心理特点以及年龄特征，讲授体育卫生知识，培养田径、球类、体操、武术等运动技能，使学生学会科学锻炼身体的方法，养成自我锻炼的习惯，增强身体素质，提高健康水平。 3.语文（240学时，15学分） 本课