第二节：消化和吸收2PPT.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * 第二节　消化和吸收 自学指导 1、对照P29页图自学人体消化系统的组成及其功能 2、了解口腔中牙齿、舌和唾液的作用 3、预习探究活动：馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 4、了解食物的消化和营养物质的吸收过程 5、分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 (一)、什么叫消化？消化系统的组成和功能 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 消化道：消化食物和吸收营养物质的场所 消化腺：分泌消化液（含消化酶），消化食物 口腔　 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 肝脏、胰腺、肠腺、胃腺、唾液腺　 　 消化系统 胆汁的作用：对脂肪起乳化作用（使脂肪变成微小的颗粒从而增加了脂肪与消化酶的接触面积这样有利于脂肪的消化） 二、探究活动：馒头在口腔中的变化 问题1：三支试管中哪个试管中的淀粉会发生变化？ 问题2：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及 唾液的分泌都有关？ 问题3：牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？ 问题4：口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 问题5：这个探究活动你得出了什么结论？ 分组讨论学习探究活动馒头在口腔中的变化，并思考以下问题： 将3支试管放入37?左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌 (1)　 (2)　 (3)　 （1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 （2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解 （3）管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 淀粉在口腔中进行初步消化，被分解成麦芽糖，蛋白质和脂肪则没有被分解。那蛋白质和脂肪在消化道的什么部位消化呢？ 淀粉 口腔 唾液 小肠 肠液、胰液 葡萄糖 蛋白质 胃 胃液 小肠 肠液、胰液 氨基酸 脂肪 肝脏分泌，流入小肠 胆汁 脂肪小颗粒 小肠 肠液、胰液 甘油、脂肪酸 初步消化 进一步消化 最终分解为 * * * * * * *