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车厘子带给中国水果品牌启示 　　对于车厘子，大家都不会陌生，水果店中也常见。其色泽鲜亮，果实硕大，使人看了就馋涎欲滴。但很多人在购买的时候都会缩手，因为它的价格不菲，一般零售价都在70元以上，甚至上百元。 　　车厘子就是cherry(樱桃)的音译，产于美国、智利等地。味美，但火重，一次只能吃五六颗。车厘子是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。鲜甜味美的车厘子的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆，并于1692年由早期的移民用船只由海上带到了美洲。现在的美国西北车厘子的生产，始于1847年。主要品种有宾莹(Bing)、霖宝(Lambort)和蕾妮(Rainier)，占美国西北车厘子生产的90％以上。 　　其实车厘子跟樱桃是“同门师兄”，无论在外观上还是营养价值上，只是樱桃比车厘子个头小点。樱桃别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其它菜肴食品的点缀，倍受青睐。樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃等养颜驻容，可使皮肤红润嫩白，去皱消斑。 　　可见樱桃的营养价值并不亚于车厘子，但为何车厘子能卖上百元，而樱桃的零售价只停留在十几到二十几元的价格区间呢? 　　 　　启示一：穿洋装 　　 　　车厘子能卖高价很大一部分原因是它是“国外产品”，穿了“洋装”便身价百倍。人要衣装，水果靠的是洋装，一些洋品牌水果就是比国内水果价格卖得高。例如，菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨，是热带和亚热带地区的着名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。但在销售时凤梨的价钱比菠萝高很多。???猴桃在新西兰叫奇异果，1905年由中国引至新西兰的。在这样一个基础上，我们来看一下价格，在我们大的一线城市，奇异果的价格是3.5-5.2元/个，但是我国的猕猴桃在有些地区的最低批发价竟然只是1元钱左右。 　　同样，新奇士橙的价格跟国内一些橙的价格也是相差甚远，以新奇士、奇异果为代表的进口品牌水果，依赖过硬的品质，统一规范的包装，成熟的品牌经营和高超的市场运作手法，对国产水果造成巨大冲击。所以，我们国产水果也应注重产品包装。 　　国外对上市的果品，从营养成分、色泽、形状、口感到包装，都有严格的规定，我国水果的采后商品化处理量只占水果总产量的10％左右，大多数产品都存在“一流水果、三流包装”的现状，采后的冷藏保鲜、贮藏运输等方面也不能及时到位，导致产品未上市就先掉价的非正常“死亡”。 　　因此，要成功塑造水果品牌，水果企业或地方政府必须在水果包装上下功夫，加大创新力度，做好“包装”的相关工作，走出千篇一律的低档泥淖，并且要在“保鲜”的基础上，充分体现品牌的个性形象和价值品味。 　　其次，水果企业或地方政府要根据水果的现实状况，进行合理的消费者细分，并以之为基础，针对不同目标群体，分别规划设计包装形象，例如，家庭装可以采用简易包装，重点突显水果的品质，礼品装则需要豪华大方，重点突显水果“雍容华贵”的品牌形象，以映衬送礼者的地位。 　　当然，水果企业在进行包装设计的时候，可以借鉴成熟行业的包装设计经验，例如，糖、酒、保健品等等，然后再结合水果自身的产品特征以及目标消费群体的心理特征，取长补短，将其“融会贯通”，做到“浑然一体”。 　　 　　启示二：戴高帼 　　 　　车厘子、奇异果、新奇士等国外品牌能卖高价，一方面还是因为它们能“戴高帽”，以来自美国等地做宣传，一开始就把产地美国作为卖点，让消费者认为来自美国的就是好产品。 　　另外，这些国外品牌都非常注重卖点的提炼和对营养价值的挖掘。以奇异果为例，奇异果是新西兰的特产，其实它的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。100多年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并将它带回了新西兰，从此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰经过培育、改良，才在国际上名声大振。奇异果的营养价值丰富，除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分一叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析，每100g新鲜奇异果肉便含有100～300mg(甚至超过400mg)维生素C，比苹果高出20-80倍，比柑橘则高5-10倍。 　　对于奇