猪只营养需要与母猪饲养重点.PDF

現代養豬 新 知 識 （九）、猪隻營養需要和公母猪飼養重點 猪隻的營養需要因品種和生產環境而差異很大，一旦營養需要量可確定，猪隻的生 產性能就能清楚地評估。當然，營養需要量是以達到最佳生產性能為目標，除了必須避 免營養失衡而危害動物福祉外，也要避免過量氮、磷排出而危害環境保護。 猪從飼料中獲得營養分以提供其組織的更新、生長（肥育和懷孕期間）以及合成乳 汁成分等需要。這期間的活動所需合成組織之營養分用量，稱為需要量；需要的營養分 包括產能成分、蛋白質與必需胺基酸、礦物質及維生素。 營養分的種類 碳水化合物、脂質、蛋白質（胺基酸） 、礦物質和維生素為猪隻維持生長、繁殖和 健康所需要的五大類營養分。 1.碳水化合物 碳水化合物可分成無氮抽出物和粗纖維兩類。無氮抽出物主要是醣類和澱粉， 係猪隻飼料中的主要部份，為產能成分的重要來源。三週齡以下的仔猪供應葡萄 糖、乳糖和蔗糖之效果優於澱粉，這是因為其消化道酵素系統尚未健全之故。一般 飼料原料所含的粗纖維中有 50–80%纖維素、20%半纖維素和 10–15%木質素。 2.脂質 通常指油和脂，能提供各種脂肪酸，特別是不飽和脂肪酸中之亞麻仁油酸，此 為猪隻必需脂肪酸。猪隻對亞麻仁油酸的需要量低，一般常用的飼料原料即可充分 供應其需要量。脂質為產能成分之一，提供能量的來源。脂質產生之能量為碳水化 合物的 2.25倍。 3.蛋白質（胺基酸） 一般以粗蛋白質表示，以含氮量的 6.25倍計算。蛋白質由各種胺基酸所組成， 不同種類和含量的胺基酸組成各種不同的蛋白質。蛋白質的種類繁多，且營養價值 各異；基本上，決定飼料蛋白質的營養價值在於其能否提供足量的必需胺基酸和 氮，而氮可用於合成非必需胺基酸。猪隻所需的必需胺基酸有 10種：精胺酸、組 胺酸、異白胺酸、白胺酸、離胺酸、甲硫胺酸＋胱胺酸、苯丙胺酸＋酪胺酸、羥丁 胺酸、色胺酸和纈胺酸。蛋白質（胺基酸）為猪隻維持正常的生長和繁殖所必需。 4.礦物質 至少有 14種無機礦物質為猪隻所必需，包括鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫、 67 鋅、鐵、錳、銅、碘、鉻和硒。另外，釩、鎳、錫、矽和氟亦為猪隻所需要，但需 要量低且飼料中均能充分供應。礦物質為猪隻維持健康、正常生長和繁殖所必需。 5.維生素 維生素為有機化合物，其需要雖僅微量但為猪隻維持健康、正常生長和繁殖所 必需。通常維生素可分為脂溶性維生素的A 、D 、E和 K 以及水溶性維生素的B群 和 C 。 營養分的需要 猪隻的營養分需要量，不論以飼料的 %或每日需要量表示，均應再考慮生長階段， 即猪隻的體重、性別以及繁殖階段（懷孕和泌乳）特性的不同。 1.生長猪 生長猪包括仔猪和肉猪階段，依體重可設定為七個期別，體重 5–10 、10–20 、 20–35 、35–55 公斤等四期。猪隻體重 55 公斤後採用公母分飼，依體重分為 55–75 、 75–100 和 100–125 公斤等三期。仔猪出生至約三週齡，必須由母猪哺育並施以教 槽。猪隻體重 5～10 公斤可進行離乳，其對飼料消化能力隨年齡和體重之增加而增 強，但必須加以細心照顧。體重 55 公斤左右的肉猪已達瘦肉生產的高峰，隨後脂 肪蓄積能力加強，又因公母脂肪蓄積能力不同，採用公母分飼並在營養上作適當調 整。 2.種猪 一般母猪配種時的體重範圍在 110–210 公斤之間，而以配種後至懷孕 110日之 總增重在 40–60 公斤之間作為懷孕期營養分需要量的測定基準。分娩時泌乳母猪體 重範圍在 150–225 公斤之間，其哺育仔猪數 8–10頭和達四週齡時離乳之情況，作 為泌乳期營養分需要量的測定基準。種公猪營養著重於提高其精液品質和良好