900吨冷藏库制冷工程设计毕业设论文（已处理）.docVIP

1前 言 11 设计题目的选题的缘由及意义 冷库是发展冷藏业的基础设施也是在低温条件下贮藏货物的建筑群食品保鲜主要以食品冷藏链为主将易腐畜禽水产果蔬速冻食品通过预冷加工贮存和冷藏运输有效地保持食品的外观色泽营养成分及风味物质达到食品保质保鲜延长食品保存期的目的起到调剂淡旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用的建设在农业畜牧业方面水果蔬菜养殖加工业的发展包括花卉业的兴起给冷冻冷藏业的发展带来勃勃生机由此可见随着市场经济的不断发展现代物流系统的不断完善食品冷藏链的产业化发展前景十com 冷库行业现状国外冷库行业现状国外冷库行业发展较快的国家主要有日本美国芬兰加拿大等国日本是亚洲最大的速冻食品生产国-20℃以下的低温库在冷库中占80以上70年代以前国外冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统70年代后期逐渐采用以R22为制冷剂的分散式制冷系统美国和加拿大占80以上的冷库都以使用R717为制冷剂80年代以来分散式制冷系统在国外发展很快冷却设备由冷风机逐步取代了排管贮藏水果冷库中近13为气调库在冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展自动化控制程度比较高比较著名的装配式冷库的制造商如芬兰的辉乐冷冻集团HUURRE 其库板HE-3由无氟绝缘聚氨酯板和两层镀锌的钢层组成轻便易拆卸施工期短气密性好空间利用率高近年来国外新建的大型果蔬贮藏冷库多是果品气调库如美国使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的80法国意大利也大力发展该项技术气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50～70以上英国气调库容达22万日本意大利等发达国家已拥有10座世界级的自动化冷库国内冷库行业现状我国自1955年开始建造第一座贮藏肉制品冷库1968年建成第一座贮藏水果冷库1978年建成第一座气调库1995年由开封空分集团有限公司首次引进组合式气调库先进工艺并在山东龙口建造15000气调冷库获得成功开创了国内大型组装式气调冷库的成功先例用户亦取得了较好的经济效益1997年又在陕西西安建造了一座10000气调冷库气密性能达到国际先进水平该公司气调冷库已分布在山东河南北京湖南新疆陕西天津四川等省市自治区并获得客户的较好信誉广东北京等省市大约先后引进了40座预制装配式冷藏库总库容约为75万近几年来我国冷库建设发展十分迅速主要分布在各水果蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地据统计全国现有冷冻冷藏能力已达500多万其中外资中外合资和私营冷库约占50万国有冷库450多万分属于内贸农业外贸和轻工系统其中内贸系统冷库容量达300多万占全国总量的60以上我国商业系统拥有果蔬贮藏库面积达200多万仓储能力达130多万其中机械冷藏库70多万普通库为60多万果品蔬菜保鲜一般采用最低温度为-2℃的高温库水产肉食类保鲜采用温度在-18℃以下的低温库而我国的贮藏冷库大多数为高温库大型冷库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统冷却设备多为排管系统复杂实现自动化控制难度大小型冷库一般采用以氟里昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统在建造方面以土建冷库偏多自动化控制水平普遍较低装配式冷库近几年来有所发展国内专业生产制冷设备及建造冷库的厂家很多如开封空分集团制冷工程公司为国内第一家组装式冷库生产厂家已形成从几立方米库容小型室内库到几万立方米的大型室外库从高温库低温库冻结库到综合库从全组装式冷库到土建结构内部贴板的混合式冷库从普通冷库过渡到的多品种多规格的气调冷库系列产品此外大连制冷设备厂天津森罗科技发展有限责任公司等其制冷设备在冷库行业领域中所占比重较大天津森罗科技发展有限责任公司采用双面彩钢聚苯乙烯保温板建造的装配式冷库在国内发展较快国家农产品保鲜工程技术研究中心天津研制开发的微型节能冷库在国内农村各地已广泛推广据统计我国生产企业已生产建设大中小型装配库约800座室内装配式冷库约25万套座仅苏州市2004年全市新建保鲜冷库38座占江苏省的4012 目前主要存在的问题 com 冷库利用率偏低 空间利用率 传统的冷库设计一般高5m左右但在实际操作应用中尤其是无隔架层的冷库利用率低于50如物品堆码的高度一旦达到32m时外包装为纸箱的食品因重压变形吸潮等原因极易出现包装破裂倒塌等现象导致食品品质降低造成较大的经济损失周年利用率 以兰州市为例大多数冷库每年5～10月份期间贮藏荷兰豆西兰花花椰菜大白菜甘蓝百合等新鲜蔬菜然后以冷藏车简易汽运等方式运至广州上海杭州等南方城市进行销售经营冷库闲置期长达6个月兰州肉联厂低温冷库贮藏肉制品速冻食品雪糕冷饮等利用率相对较高而其他冷库中仅有少量冷库在10月至翌年4月份贮藏水果其余时间基本关闭闲置周年利用率仅能达到50com 部分冷库设计不尽规范存在诸多安全隐患国内很多冷库属于无证设计安装缺乏统一标准缺乏特种设备安全技术档案现象较为普遍操作人员未经专业培训无证上岗管理人员安全意识淡薄部分容积500以上