第六讲 饲料加工贮藏和 与营养质量 高级饲料学 .pptVIP

;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; AA外消旋作用使蛋白质利用率降低的实质是：;研究表明, 鼠: 能有效利用D-Met, D-Trp. 部分利用D-His, D-Phe, D-Tyr. 对D-Val, D-Leu利用率差. D-型Lys, Thr, Cys异构体不能利用. 利用过程是, 先在肝、肾脏变成α-酮酸, 再脱胺变成L-型氨基酸被利用.;;;;; 6. 蛋白质-氧化脂肪之间的作用;;;;;;;;; 小 结; 环境条件、酸、碱、催化剂是营养物质产生化学反应 及营养素之间相互作用的调控因素. 影响营养素营养质量的调控因素是研究不同加工贮藏 方法的基本理论基础. 营养物质的化学反应和营养物质之间的相互作用结果 对营养物质的营养价值有正负两方面的影响. 合理利用不同反应的不同影响, 有利于提高饲料营养 价值, 提高饲料利用效率.;