2010年上半年宜宾市主要经济指标与川南五市及成都.ppt

豆类蔬菜 菜豆 豆类蔬菜是指豆科一年生或二年生的草本植物，主要是指菜豆、豇豆、豌豆、毛豆、 蚕豆、扁豆、刀豆、藜豆、四梭豆等9个属的豆类蔬菜。下面主要是介绍菜豆、豇豆以及豌豆这三种豆类蔬菜的栽培技术。 一、菜豆 菜豆又名玉豆、四季豆、龙芽豆等，原产中南美洲，是一年生豆科植物，生育适温 为10—30℃，以春秋两季栽培为主。 菜豆有蔓生种和矮生种。目前蔓生种的品种有：红花青壳、双青玉豆、春风4号、秋抗6号、大鱼鳅背等品种；矮生种的品种有：沙克莎、美国供给者、8916矮生豆、法国芸豆等。 菜豆可分为春秋两季栽培，以春季栽培最为普遍。供应时间可达五个月（4-10月）。4、5月以矮生菜豆为主，6、7月以蔓生菜豆为主，9、10月则是秋四季豆。 二、豇豆 豇豆亦称豆角，原产亚热带地区，耐热性强而不耐低温，植株生长的适宜温度为15 —30℃，从3—8月份均可播种种植，是春、夏、秋季的重要蔬菜之一，对蔬菜的周年供 应，尤其是7—9月淡季供应有着重要作用。 豇豆品种有两种：1、青豆：豆荚青绿色，肉紧实，质脆，荚长40—60厘米。早熟的品种有铁线青，新青，穗郊101等，较 迟熟的品种有齐尾青，香港青等。2、白豆：荚青白色，味甜，肉质不如青豆角脆，荚长25—70厘米。主要品种有金 山白豆，夏宝白豆，春燕白玉，蛇豆，猪肠豆等品种。 三、豌豆 豌豆又名荷兰豆，原产地中海沿岸，为一年生作物，在广州地区多作二年生栽培， 豌豆喜欢冷凉天气，生育适温为9—23℃。 豌豆按茎的生长习性可分为三类：矮生、半蔓生和蔓生；而按用途则可分为嫩荚类型、 粒用类型和叶用类型。 主要栽植品种有极早熟豌豆、绿珠、小表荚、大荚豌豆、晋软1号等。 * 菜豆 之豇90 之豇特长80 豇 豆 中豌6号 海绿甜脆 蚕 豆 茴香豆 扁 豆 刀 豆 四棱豆 栽培技术 （一）适时播种：四季豆一般以直播为主，也可用温床或塑料薄膜覆盖催芽育苗移栽。菜豆既怕霜冻，又怕炎热，播种时间应避开霜期和开花结荚期躲过高温为原则。直播一般在2月下旬至3 月上中旬。育苗移栽可在2月上中旬采用营养钵温床育苗，待根伸长至4-5厘米时进行移栽，并复盖地膜，能达到早熟、高产的目的。 （二）土壤选择、整地作厢：四季豆栽培应选择土层深厚，疏松肥沃，通透性良好的中性壤土为好。菜豆根系发达，主根入土深，所以播前应深翻炕土，有利根系发育。菜豆是喜温暖蔬菜，为了防止春季雨多渍水，一般整地后做成深沟高厢，锄细整平。 矮生种：厢宽2米，厢面种植5-6行，退窝26厘米，每窝播3-4粒种子。蔓生种：厢宽1.33米，每厢种两行，退窝33厘米，每窝播3-4粒种子,也可1米作厢，每厢种一行，退窝20厘米。一般亩植3000窝，每窝三株，每亩9000株。可根据土壤肥沃程度，适当调整稀密度。  （三）施基肥：四季豆根瘤菌不如其它豆类蔬菜发达，而在生长过程中，又需要较多的磷、钾、钙等矿质养分和大量有机肥料，因此施足底是菜豆丰产的重要措施。一般播前亩施堆沤肥1000-1500公斤以上，田必施 25公斤或过磷酸钙30公斤，草木灰60公斤作底肥。 底肥要与土壤充分拌匀，以免烂种烧苗。 （四）加强田间管理 1．追肥与中耕：在追肥上，由于底肥充足，一般追肥较少。掌握花前少施，花后多施，结荚盛期重施的原则。在氮肥使用上一定要掌握苗期少量，抽蔓期至初花期要适量，生长旺期应控制施用；开花结荚后要增施磷、钾肥和进行根外追肥。一般追肥3-4次。第一次在定植后3-4天，亩施20%的人畜肥1000公斤左右；第二次在定植后15天，亩施30%的人畜肥1500公斤，并加施过磷酸钙3公斤， 草木灰50公斤，最好开窝施入；第三次，在开花始期， 根据苗架长势，酌情掌握，要严格控制氮肥施用；第四次，结荚盛期。此时有大量根瘤菌形成，重施一次追肥，利于果荚的迅速伸长。并用1%-2％的过磷酸钙侵出液与0.2%的尿素混合液进行根外追肥，以增加后期产量。 在进行追肥的同时，封行前要结合除草进行中耕，以保持土壤疏松，利于根瘤菌生长。中耕以先深后浅为原则，以免损伤根系。 2．搭架整枝 ：①四季豆抽蔓时要及时上苫，以“人字架”最好，及时搭架引蔓上苫。以利通风透光，促进开花结荚。引蔓宜在下午进行，不易折断藤蔓。 ②整枝：及时整枝，减少养分损失，利于开花结荚。现蕾开花之前，及时将第一花序以下的侧枝打掉，中部侧枝长到30-50厘米时应摘心，利于开花结荚和果荚的成熟。 3．防止落花落荚：四季豆落花落荚的原因很多。高温或低温，直接影响花芽的分化，造成落花落荚；光照不足，同化率降低，开花结荚数减少；湿度过高过低， 影响花芽的发芽力；养份不足，开花数减少，落花多，结荚少，畸形荚多。所以防止落花落荚必须采取综合措施。在栽培上适期播种，使