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有机化学基础 第十一讲 乙酸、羧酸讲解材料.ppt
乙酸、羧酸 化学讲师 汪老师 朱老师 常温常压下无气态羧酸，碳原子数越多，熔、沸点越高。 碳原子数和羧基数相同的脂肪酸，烃基的饱和性越高，熔、沸点越高。 低级脂肪酸易溶于水，高级脂肪酸、芳香酸难溶于水。 烃基是憎水基团，烃基越大，对称性越好，其憎水效率越高，而羧基是亲 5．乙酸 （1）乙酸的组成结构 分子式 最简式 结构简式 官能团 C2H4O2 CH2O CH3COOH 羧基(—COOH) （2）乙酸的物理性质 ②酯化反应： 概念：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应。 原理： 【实验】乙酸的酯化反应 （1）实验操作 在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸加入少量碎瓷片；按实验装置图连接好装置，酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。 ①乙烯氧化法 （4）乙酸的制法 6．其他几种重要的羧酸 重要的化学反应方程式： 【例1】除去括号内杂质，所用试剂和方法正确的是 ( ) D 二、考点突破 【例2】下列说法错误的是 ( ) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点 D 【例3】某有机化合物的结构简式如下，Na、NaOH、NaHCO3分别与等物质的量的该物质反应时，则消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为( ) A
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