饮料品类本质分析.pptxVIP

饮料奶制品本质分析;Analysis of essence 本质分析;;饮料的概念及分类;饮料的概念及分类;;一、碳酸饮料;碳酸饮料起源 碳酸饮料的生产始于18世纪末至19世纪初。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。人们在进行矿泉水的研究时，发现人为地将水和二氧化碳气混合一起，与含有二氧化碳气的天然矿泉水一样，具有特异的风味，这直接推动了碳酸饮料的制造和研究进程。 1772年英国人普里司特莱(Priestley)发明了制造碳酸饱和水的设备，成为制造碳酸饮料的始祖。 1807年美国推出果汁碳酸水，在碳酸水中添加果汁用以调味，这种产品受到欢迎，以此为开端开始工业化生产。 以后随着人工香精的合成、液态二氧化碳的制成、帽形软木塞和皇冠盖的发明、机械化汽水生产线的出现，才使碳酸饮料首先在欧、美国家工业化生产并很快发展到???世界。;一、碳酸饮料;一、碳酸饮料;一、碳酸饮料;一、碳酸饮料;一、碳酸饮料;;二、水（包装水）;二、水（包装水）;二、水（包装水）;二、水（包装水）;二、水（包装水）;二、水（包装水）;;三、茶饮料;三、茶饮料;三、茶饮料;三、茶饮料;三、茶饮料;三、茶饮料;茶饮料的发展趋势 未来的茶饮料将继续追求天然、健康、口味和营养的发展方向。 1、发展无糖茶（如无糖纯茶、无糖花茶）、复合茶(如奶茶、水果茶)，针对各地的茶叶品种，开发铁观音茶、龙井茶、毛峰茶等区域茶； 2、包装多样化，在包装容量、材料、外形设计上寻求新变化； 3、贩卖形式上，要做到夏季冷藏、冬季温热。 根据中国经济发展的总体趋势、世界软饮料市场的发展以及消费者的需求可以预测茶饮料在未来五年仍将以较高速度发展。 　　;;四、果汁类;;四、果汁;四、果汁;四、果汁;;五、机能饮料;五、机能饮料;五、机能饮料;五、机能饮料;五、机能饮料;Analysis of essence 本质分析;奶制品的概念及分类;奶制品的概念及分类;奶制品的概念及分类;Analysis of essence 本质分析;一、液态奶;一、液态奶;一、液态奶;一、液态奶;一、液态奶;一、液态奶;一、液态奶;一、液态奶;一、液态奶;一、液态奶;Analysis of essence 本质分析;二、乳酸饮料;二、乳酸饮料;二、乳酸饮料;二、乳酸饮料;