农业生物技术之政治经济分析（DOC 44页）.docVIP

第贰章 农业生物技术之政治经济分析 2.1.农业生物技术简述 2.1.1.基因转殖技术简述 2.1.2.植物基因转殖技术之应用 2.1.3.基因转殖作物之种类 2.2.农业生物技术产业之发展趋势 2.2.1.产业环境分析 2.2.2.产业集中化发展分析 2.3.农业生物技术对工业国家之意义 2.3.1.欧美农粮体制之建构与危机 2.3.2.农业化学产业之资本转型 2.4.农业生物技术对发展中国家之意义 2.4.1.绿色革命之政治意涵 2.4.2.饥饿的政治经济学 2.5.小结  2.1.农业生物技术简述 人类自从学会更有效率地运用植物光合作用以储存生存所需能量后，就逐渐进入所谓「农业社会」。农业社会之意义不仅是栽种农作物，也包括畜养动物，但畜养动物所需之养分仍是来自植物，因此人类必须不断学习提升农作物栽种效率。在分析当代农业生物技术之意义时，也不可忽略人类此种最根本的物质需求。事实上，人类在农业社会的早期，就已经开始发现与运用农业生物技术了。因为农业社会的经营行为除了栽种作物及畜养动物之外，还包括储存食物，此不仅可为寒冷不适植物生长的冬天做准备，也是因应农作可能受天灾侵袭的方法。在人类的食物储存过程中很自然地发现了所滋生微生物的奇妙作用。其后，人类开始用微生物从事酿造、发酵等行为，发展出啤酒、水果酒、起司、面包、优格等风味的食物。此种利用微生物对食物进行加工制造的行为，就是人类社会最早的生物技术。 另一方面从更广义的角度言，农业社会中惯常的品种改良行为，也是一种运用生物学原理的人为操作。然而作为本论文探讨主题的农业生物技术当然并非古早的酿造或发酵行为，亦非单纯的品种改良行为，而是指运用分子生物学(molecular biology)技术之新近发展，而进行基因（或DNA）层次的操作工程者。农业生物技术不等于重组DNA技术，后者之范围较小，前者则泛指所有超越选拔培育方式的新方法。 2.1.1.基因转殖技术简述 运用生物技术进行植物品种改良可以包含胚珠培养、药培养或花粉培养、原生质体(protoplast)培养、组织培养、细胞融合、茎顶培养等方法，这些都是缩短品种改良时程的方法（西村実，2001: 94）。例如细胞融合工程可使两个关连性低的物种之细胞透过电极融合设备而融合为一体，此有助于使杂交品种之创造过程超越既有界限，并大幅缩短时程。此外，这些生物技术大多不仅适用于农业领域，对于医药领域也有相通。例如细胞融合技术也是生产单株抗体(monoclonal antibodies)的重要技术。 相对的，重组DNA技术之意义仅限于将DNA片段插入特定载体(vector)之基因序列，然后再植入寄主细胞中复制之工程。也就是利用限制性内切酵素(restriction enzymes)将生物体之DNA分子切割出一块较小片段，再将此片段利用核酸连接酵素(ligase)嵌合为重组DNA分子。此分子进入宿主细胞后将可合成特定蛋白质。同样的，重组DNA技术也可以适用于农业领域及医药领域，其在农业领域之应用情形将是本论文分析的重点，至于医药领域包括基因制药及基因治疗等，在本论文有关生物技术智能财产权之探讨中亦有互通之处。 DNA重组工程之基础乃是探究出DNA序列与组成蛋白质之氨基酸(amino acid)序列的对应关系。简言之，以三个字母（核甘）为单位的DNA序列代表了形成一种氨基酸的密码。透过DNA讯息被转录(transcription)为与之等同的mRNA，再将mRNA中的碱基序列转译(translation)为氨基酸序列，就可以在核醣体中形成生物体所需的蛋白质。必须强调的是，DNA序列与特定氨基酸并非一对一的对应关系，而是许多组DNA序列同时为一种氨基酸的编译密码（Brookes，1999: 82）。因为氨基酸的总数仅有二十种，而以三个字母为单位的DNA序列则有六十四种之多（4x4x4=64）。 本论文所探讨之农业生物技术系针对植物相关技术，因为植物之品种改良历史与成果比起动物领域更为广泛，尤其在基因转殖技术方面也是只有针对农作物之商品化成果，在动物方面仍多处于试验阶段，因此就本论文之关心议题而言，亦即农业生物技术之规范与政治经济影响方面，仍以植物领域较有探讨价值。此外，本论文所谓农业生物技术固然在范围上包括了细胞融合、组织培养等技术及重组DNA技术，但显然对后者之讨论比较多。因为目前有关基因改造食品之食用安全性疑虑，或是生物技术之专利权争议，都是与重组DNA技术之发展应用直接相关。 2.1.2.植物基因转殖技术之应用 与植物相关之基因转殖技术近年来在农企业大笔投资之下呈现蓬勃发展。然而大致可以将该技术在植物之运用性质区分为以下五类，这五类应用模式不应限制我们对将来基因转殖技术发展潜力之思考，但现实情形则是大多数农企